Misión del Puesto:
Planear, organizar y coordinar la operación de los Centros de Consumo y Banquetes para brindar a los huéspedes el servicio de alimentos y bebidas de acuerdo a los estándares establecidos por la marca; mediante el equipo de apoyo de las cocinas y bares; para el logro del 100% del plan de ingresos de alimentos y bebidas.
Áreas de Especialización:
Hotelería.
Administración.
Gastronomía.
Conocimientos técnicos:
Control de costos y rentabilidad.
Normas de higiene y seguridad alimentaria.
Gestión de operaciones F&B.;
Escolaridad:
Licenciatura
Paquetes Informáticos:
Office
Idiomas:
Inglés
Experiência:
Gerente de Alimentos y Bebidas.
Subgerente de Alimentos y Bebidas.
Principales funciones del puesto:
Realiza la planeación de los ingresos, gastos, adquisiciones, materiales, promociones y eventos de acuerdo a estadísticas, ocupación e inflación pronosticada.
Verifica el cumplimiento de las políticas,



procedimientos y estándares de Alimentos y Bebidas en los restaurantes, bares, banquetes, in room dining y alberca.
Da seguimiento y cumplimiento a la capacitación del personal por medio del programa anual prácticas de operación Aqua y programa de emergencias.
Elabora un programa anual de Prácticas de Operación por cada departamento y da seguimiento a que se cumplan y participe cada colaborador de su división.
Mantiene las áreas de trabajo y equipo de operación en óptimas condiciones.
Monitorea las acciones de la competencia.
Posición física del trabajo:
La jornada laboral combina labores administrativas con supervisión constante en áreas operativas del hotel.
Necesidades físicas del puesto:
Requiere movilidad continua dentro del hotel, capacidad para estar de pie por largos periodos y disponibilidad en horarios extendidos.

📌 Gerente De Alimentos Y Bebidas Apertura Sunvivia Mazatlan Sinaloa
🏢 Grupo Posadas
📍 Sinaloa