Responsabilidades* Coordinar y supervisar la preparación y producción diaria de alimentos.
Garantizar el cumplimiento de menús, porciones, recetas estandarizadas y dietas establecidas.
Supervisar al personal de cocina y distribuir las actividades de cada turno.
Verificar el cumplimiento de las normas de higiene, manejo protegido de alimentos e inocuidad.
Controlar temperaturas, almacenamiento, rotación y conservación adecuada de insumos.
Apoyar en el control de inventarios, requisiciones, mermas y aprovechamiento de materias primas.
Trabajar en coordinación con las áreas de Nutrición y Dietética para asegurar la correcta preparación de dietas especiales.
Mantener altos estándares de calidad, presentación y puntualidad en el servicio.




Capacitar y orientar al personal de cocina en buenas prácticas y procedimientos internos.
*Cocinero, chef practicante, personal de cocina, cook.
-Requerimientos- Educación mínima: Educación media superior - Bachillerato Tecnológico2 años de experienciaIdiomas: InglésEdad: entre 22 y 50 añosConocimientos: Adherencia o cumplimiento de normas, Gestión de equipos, Almacén, Cocina, Cocina internacional, Control de inventarios, Inocuidad, Producción, Supervisión, Artes culinariasPalabras principal: cocinero, culinario, culinary, cook, cocina

📌 Sous Chef De Cocina Hospitalaria Cancún (México)
🏢 Mobilitrip
📍 México