Esto es lo que harás:
Planificar y coordinar las actividades de los comedores (mensual, semanal y diariamente)
Supervisar la preparación de alimentos, incluyendo tiempos, porciones y calidad
Realizar costeo de alimentos y control de presupuesto
Liderar, organizar y supervisar al equipo de cocina, promoviendo eficiencia y buen ambiente laboral
Supervisar la operación de los diferentes comedores dentro de la instalación
Analizar costos de operación e identificar oportunidades de mejora
Asegurar el cumplimiento de normas de inocuidad (limpieza, caducidades, temperaturas)
Controlar inventarios y manejo de insumos
Requisitos
Esto es lo que aportarás al equipo:
Licenciatura en Gastronomía, Artes Culinarias o carrera afín (titulado)
Experiencia mínima de 2 años en comedores, restaurantes u hotelería
Conocimiento en cocina regional e internacional, así como repostería básica
Experiencia en manejo de personal
Conocimiento en control de costos y presupuestos
Manejo de inventarios y almacenes
Conocimientos básicos de paquetería Office
Inglés intermedio (deseable)
Información adicional
El compromiso de Wonderful contigo:
Paquete competitivo de compensación y prestaciones.
Ambiente de trabajo alineado con valores, enfoque en resultados y sostenibilidad.
Wonderful Giving ( www.wonderfulgiving.com ), que te permite donar recursos de la empresa a la causa de tu elección.
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