Vacante:
Jefe de Turno Senior – Restaurante
(Alta Categoría)
Zona:
Mitikah, CDMX Lidera una experiencia gastronómica de alto nivel
Restaurante especializado en
mariscos de alta categoría
busca
Jefe de Turno Senior
con liderazgo, atención al detalle y pasión por la hospitalidad, para garantizar un servicio impecable y una experiencia excepcional para cada comensal. Este puesto es principal para la operación diaria y el cumplimiento de los más altos estándares de servicio. Objetivo del puesto
Supervisar, coordinar y liderar al equipo de meseros, asegurando excelencia en el servicio, cumplimiento de protocolos y una experiencia gastronómica sobresaliente en un entorno de alta exigencia. Responsabilidades principales
Liderar y supervisar al equipo de meseros garantizando un servicio profesional y eficiente.
Coordinar montaje, presentación, orden y limpieza del comedor.
Capacitar, motivar y evaluar al personal conforme a estándares de servicio y protocolo.
Resolver incidencias con actitud empática, discreta y orientada al cliente.
Supervisar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
Apoyar en la operación de eventos especiales y servicios a grupos.
Supervisar el manejo de cuentas, cierres y procesos de facturación.
Mantener una comunicación efectiva con cocina, barra y gerencia.




Perfil del candidato ideal
Formación:
Certificación en Hostelería, Gastronomía o experiencia equivalente.
Experiencia:
Mínimo 2 años como Capitán de Meseros, Jefe de Turno o puesto similar.
Experiencia comprobable en
restaurantes fine dining, alta cocina o mariscos premium.
Competencias clave
Liderazgo y comunicación asertiva.
Conocimiento de etiqueta, protocolo y estándares de servicio.
Manejo de conflictos y toma de decisiones bajo presión.
Atención al detalle y enfoque en la experiencia del cliente.
Conocimientos en higiene y seguridad alimentaria (Distintivo H o Punto Limpio – deseable).
Requisitos adicionales
Experiencia en supervisión operativa dentro del sector restaurantero.
Certificación en seguridad alimentaria (deseable).
Disponibilidad para trasladarse entre
Veracruz y Boca del Río.
Flexibilidad de horario (fines de semana, festivos y eventos especiales).
Ofrecemos
Sueldo neto mensual:
$10,500 a $16,000
Propinas semanales
Bono por desempeño:
hasta $5,000
Fondo de ahorro anual
Prestaciones de ley a partir del 2.º mes
Plan de crecimiento y desarrollo profesional
Excelente ambiente laboral y cultura de respeto
¡Únete a nuestro equipo!

📌 Jefe en turno - mitikah (Guadalajara)
🏢 Mentory Grupo Consultor
📍 Guadalajara