El Hotel Marquis Reforma busca un Contralor de Costos para incorporarse a nuestro equipo.
En este rol, serás responsable de gestionar y supervisar los costos operativos, asegurando la eficiencia y el control financiero del hotel.Objetivo del puestoControlar, analizar y supervisar los costos de operación de alimentos, bebidas y servicios de banquetes, asegurando el uso eficiente de los recursos, el cumplimiento de presupuestos y la correcta aplicación de precios y recetas, con el fin de mantener la rentabilidad del negocio.Responsabilidades principalesSupervisar y controlar los costos de alimentos, bebidas, insumos y materiales utilizados en la operación.Elaborar y actualizarcosteos de recetas, platillos, menús y paquetes de banquetes.Analizar diariamente consumos, inventarios, mermas, desperdicios y variaciones de costos.Realizar inventarios físicos de almacenes, cocina, bares y áreas operativas.Comparar costos reales contra presupuestos y detectar desviaciones.Dar seguimiento a compras, entradas y salidas de mercancía,



verificando cantidades y precios.Revisar que las requisiciones y consumos estén debidamente autorizados y registrados.Analizar el costo por evento de banquetes y verificar la rentabilidad de cada servicio.Elaborar reportes periódicos de costos y presentar resultados a la Gerencia.Identificar oportunidades para reducir mermas y optimizar el aprovechamiento de insumos.Verificar que las recetas estándar y porciones establecidas sean respetadas.Coordinarse con las áreas deAlimentos y Bebidas, Cocina, Compras, Almacén, Banquetes y Administración.Dar seguimiento a diferencias de inventario y proponer acciones correctivas.Mantener actualizada la información de precios de proveedores y costos de materia prima.Apoyar en la elaboración y seguimiento del presupuesto operativo.Requisitos:Experiencia previa en control de costos en el sector hotelero.Conocimiento de herramientas de gestión financiera.Capacidad para analizar datos y presentar informes claros.Habilidades de liderazgo y coordinación.Beneficios:Ofrecemos un ambiente de trabajo colaborativo y dinámico.Contarás con oportunidades de desarrollo profesional.Se garantiza un horario flexible y un ambiente de trabajo positivo.
Únete a nosotros y contribuye al éxito continuo del Hotel Marquis Reforma.
Si tienes experiencia en control de costos y buscas un rol desafiante, esta es tu posibilidad para crecer profesionalmente.

📌 Contralor De Costos (Xico)
🏢 Hotel Marquis Reforma
📍 Xico