Objetivo del puesto:Apoyar al Chef en la supervisión y coordinación de la operación de cocina, asegurando la correcta preparación y presentación de los alimentos, el cumplimiento de estándares de calidad e higiene y el adecuado desempeño del equipo.Principales funciones:Supervisar y coordinar las actividades del personal de cocina durante el servicio.Apoyar en la elaboración y seguimiento de menús, recetas y estándares de preparación.Verificar la calidad, presentación, sabor y temperatura de los alimentos.Supervisar el correcto manejo, almacenamiento y conservación de materias primas.Vigilar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y manejo de alimentos.Coordinar la producción de alimentos de acuerdo con la demanda y los servicios programados.Apoyar en la administración y control de inventarios,



así como en la recepción de insumos.Supervisar el correcto funcionamiento y uso de equipos y utensilios de cocina.Capacitar y orientar al personal de cocina en procesos, recetas y buenas prácticas.Sustituir al Chef en su ausencia y dar seguimiento a la operación.Mantener el orden, limpieza y organización de las áreas de trabajo.Apoyar en el control de mermas y aprovechamiento adecuado de insumos.Perfil requerido:Escolaridad:Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía, Alimentos y Bebidas o afín.Experiencia:2 a 3 años como Sous Chef, Subchef, Chef de Partie o posición similar.Experiencia en manejo y supervisión de equipos de cocina.Conocimiento de distintivo H, NOM-251 y buenas prácticas de higiene.Manejo de inventarios, costos y control de mermas.Conocimiento de cocina nacional e internacional.Disponibilidad para trabajar por turnos.

📌 Subchef Restaurante (Xico)
🏢 Importante Empresa Del Sector
📍 Xico