Importante Cafetería Solicita:
COCINERO
Objetivo: Preparar y presentar alimentos con calidad, consistencia y ocasión, de acuerdo con las recetas, porciones y estándares del establecimiento; asegurar el orden, la higiene y el aprovechamiento responsable de los insumos durante toda la operación.
Información General:
Sexo Indistinto
Manejo higiénico de alimentos
Técnica básica de cocina
De 18 en adelanta
Formación técnica en alimentos y bebidas, deseable
Secundaria o Preparatoria Concluida.
Zona de Trabajo: Azcapotzalco
Actividades:
Realizar la producción previa al servicio: lavado, desinfección, cortes, porcionado, salsas, fondos y preparaciones asignadas.
Preparar y montar los platillos conforme a recetas estandarizadas, gramajes, presentación y tiempos de entrega establecidos.
Verificar la calidad, frescura, temperatura y condiciones de los productos antes de utilizarlos.
Mantener limpia,



desinfectada y ordenada la estación de trabajo, así como los utensilios y equipos bajo su responsabilidad.
Etiquetar, fechar, almacenar y rotar correctamente los insumos mediante el sistema PEPS.
Controlar porciones, cuidar el rendimiento de la materia prima y reportar oportunamente mermas, faltantes o producto no conforme.
Cumplir los lineamientos de higiene, seguridad, uso de uniforme y prevención de contaminación cruzada.
Apoyar en la recepción, revisión y acomodo de mercancía, cuando la operación lo requiera.
Coordinarse con cocina, barra, servicio y gerencia para asegurar una operación fluida y respetuosa.
Experiencia:
Mínimo de 1 año en puesto similar
Prestaciones:
$10,500
Prestaciones de Ley.

📌 Cocinero (Xico)
🏢 Colunga Consultores
📍 Xico