**Descripción del puesto**:En verdulería de Tijuana buscamos Lider de Producción responsable de coordinar y asegurar el cumplimiento de los procesos operativos en el manejo de frutas y verduras, garantizando la calidad del producto, la eficiencia del equipo y el cumplimiento de normas de higiene e inocuidad.Responsabilidades principales- Cumplir y hacer cumplir los programas diarios de producción y surtido.
- Garantizar la calidad del producto antes de su envío.
- Supervisar el manejo, higiene y conservación de frutas y verduras.
- Controlar mermas, desperdicios y diferencias de peso.
- Verificar el uso adecuado de EPP (cofia, cubrebocas, guantes y mandil).
- Coordinar al personal operativo del turno.
- Reportar incidencias de producción, calidad o seguridad.
- Mantener orden y limpieza del área.
- Cumplir normas de inocuidad alimentaria.Funciones específicas1.
Operativas- Supervisar recepción, clasificación, selección, pesaje y surtido.
- Validar pesos y presentaciones del producto.2.
Control de calidad- Detectar producto en mal estado antes del surtido.
- Validar frescura, color, textura y tamaño.
- Aplicar método FIFO (primero en entrar, primero en salir).
- Asegurar especificaciones del cliente.3.




Gestión de personal- Asignar actividades diarias.
- Controlar asistencia y puntualidad (reporte a RH).
- Capacitar personal de actual ingreso.
- Resolver conflictos y fomentar buen ambiente laboral.4.
Seguridad e higiene- Supervisar uso de EPP.
- Verificar limpieza de herramientas y áreas de trabajo.5.
Administrativas- Llenado de formatos y bitácoras.
- Reportes de merma y rendimiento.
- Comunicación con áreas internas (almacén, calidad, ventas, logística).
- Seguimiento a pedidos urgentes o especiales.Indicadores de desempeño (KPIs)- Porcentaje de merma- Cumplimiento de pedidos completos- Tiempos de surtido- Reclamaciones de clientes (análisis y solución)- Asistencia y rotación de personal- Incidencias de calidad y acciones correctivas**Perfil requerido**- Experiência en manejo de alimentos o producción- Disponibilidad para trabajar fines de semana- Liderazgo y comunicación efectiva- Organización y toma de decisiones- Conocimiento básico en inocuidad alimentaria- Manejo de personal operativo- Enfoque en resultados y calidadSeguimiento a políticas internasSueldo: $11,****** - $16,****** al mesLugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Líder De Producción (Veracruz)
🏢 La Verdulería De Tijuana
📍 Veracruz