En DoubleTree by Hilton buscamos un(a) Subchef apasionado(a) por la gastronomía y el servicio de excelencia. Será responsable de apoyar al Chef Ejecutivo en la operación diaria de la cocina, garantizando la calidad de los alimentos, el cumplimiento de los estándares de la marca y el liderazgo efectivo del equipo culinario.

Responsabilidades

- Supervisar la preparación, presentación y calidad de los alimentos.
- Coordinar y dirigir al personal de cocina durante la operación.
- Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y manejo de alimentos.
- Controlar inventarios, requisiciones y almacenamiento de productos.
- Monitorear costos, mermas y rendimiento de insumos.
- Capacitar y desarrollar al equipo de cocina.
- Asegurar el cumplimiento de recetas, estándares y procedimientos de Hilton.
- Apoyar al Chef Ejecutivo en la elaboración de menús y eventos especiales.
- Sustituir al Chef Ejecutivo durante su ausencia.

Requisitos

- Licenciatura o Carrera Técnica en Gastronomía, Artes Culinarias o afín.




- Experiencia mínima de 2 años como Subchef, Chef de Partie o puesto similar.
- Deseable experiencia en Hoteleria
- Conocimiento de cocina internacional, mexicana y servicio.
- Manejo de inventarios, costos y control de mermas.
- Conocimiento de Distintivo H, HACCP y normativas de seguridad alimentaria.
- Disponibilidad para rolar turnos y trabajar fines de semana.

Competencias

- Liderazgo y gestión de equipos.
- Trabajo bajo presión.
- Planeación y organización.
- Orientación a resultados.
- Atención al detalle.
- Comunicación efectiva.
- Actitud de servicio.

Ofrecemos

- Salario quincenal
- Prestaciones superiores a las de ley.
- Vales de despensa.
- Servicio de comedor.
- Uniformes.
- Protegido de vida
- Oportunidades de crecimiento dentro de la cadena Hilton.

Ubicación: Guadalajara, Jalisco.

Modalidad: Presencial.

📌 Subchef (Guadalajara)
🏢 MEGATERRA
📍 Guadalajara