Mesero Fine Dining / Ambassador of Hospitality – Mérida Centro

Buscamos a la próxima estrella de nuestra sala: un/a cualificado del servicio fascinado por la alta gastronomía, la narrativa culinaria y el arte de la hospitalidad. Operamos en un inmueble histórico del siglo XIX restaurado con diseño de autor en el corazón de Mérida, donde cada turno es una puesta en escena para comensales locales e internacionales.

Ubicación: Centro Histórico de Mérida (Corredor Gastronómico)

Jornada: Tiempo Completo / Turnos Rotativos (6 días laborales, 1 de descanso semanal)

Perfil deseado

- Experiencia: 1 a 2 años en salones de alta gama, fine dining o hotelería boutique.
- Idiomas: Inglés Intermedio
- Saberes técnicos: Etiqueta en mesa, maridaje básico/avanzado, cultura del vino y mixología conceptual.
- Competencias: Presencia e higiene impecables, agilidad verbal, dominio del lenguaje corporal y destreza para la venta directa sutil.

Responsabilidades principales





- Guiar la experiencia sensorial del cliente asegurando los más altos estándares de servicio.
- Estudiar a fondo la carta para argumentar ingredientes, historia del platillo, maridajes y gestión de alérgenos.
- Ejecutar la mise en place con precisión: simetría de mesas y pulido impecable de cristalería, cubertería y loza.
- Aplicar venta sugerida de bebidas y platillos insignia de manera orgánica.
- Sincronizar tiempos de servicio mediante una comunicación ágil con cocina, bar y capitanes.

Esquema de compensación y beneficios

- Sueldo Base Mensual: $9,582 MXN.
- Propinas Semanales Estimadas: $4,000 a $7,000 MXN (variables según temporada).
- Horarios Rotativos (semanales):
- Turno AM: 10:00 - 18:00 hrs
- Turno Intermedio: 14:00 - 22:00 hrs
- Turno PM: 18:00 hrs al cierre
- Programa de formación continua en gastronomía, vinos y mixología, más un ambiente laboral enfocado en la excelencia.

📌 Mesero/a (México)
🏢 Active Consultores
📍 México