Especialista de Investigación y Desarrollo (R&D;) – Industria de Alimentos y Bebidas

Ubicación: Santa Catarina, Nuevo León
Horario: Lunes a viernes de 9:00 a.m. a 6:00 p.m.
Modalidad: Presencial
Tipo de puesto: Tiempo completo

Descripción del puesto

Empresa del sector de alimentos y bebidas busca integrar a su equipo un Especialista de Investigación y Desarrollo (R&D;) con experiencia en desarrollo de productos, formulación y trabajo de laboratorio.

La posición participará directamente en proyectos de innovación, desarrollo y mejora de productos, desde la preparación y evaluación de formulaciones a escala laboratorio hasta pruebas piloto y apoyo en su escalamiento a producción.

Buscamos una persona analítica, organizada, proactiva y con especial atención al detalle, interesada en desarrollarse profesionalmente dentro del área de Investigación y Desarrollo.

Responsabilidades principales

- Desarrollo, preparación y ajuste de formulaciones a escala laboratorio.
- Desarrollo de nuevos productos y optimización de formulaciones existentes.
- Preparación de muestras y prototipos para evaluación.
- Pesaje, dosificación y manejo de materias primas e ingredientes.
- Realización, interpretación y registro de análisis fisicoquímicos.
- Medición y control de parámetros como pH, °Brix, acidez, densidad y viscosidad, entre otros.
- Evaluación de características organolépticas: sabor, aroma, apariencia, color y textura.
- Ejecución y seguimiento de pruebas de estabilidad y vida de anaquel.
- Documentación de formulaciones, procedimientos, pruebas y resultados.
- Elaboración y actualización de fichas técnicas y registros de laboratorio.




- Apoyo en pruebas piloto y procesos de escalamiento de laboratorio a producción.
- Seguimiento de materias primas, muestras y proyectos de desarrollo.
- Manejo adecuado de equipos y materiales de laboratorio.
- Cumplimiento de buenas prácticas de laboratorio y manufactura.
- Colaboración con las áreas de Calidad, Producción y otras áreas involucradas en el desarrollo de productos.

Requisitos

- Carrera técnica, licenciatura o ingeniería en Alimentos, Química, Biotecnología, Ingeniería Química, QFB, Industrias Alimentarias o carrera afín.
- Mínimo 1 año de experiencia en puestos de Investigación y Desarrollo, Desarrollo de Producto, Formulación o Laboratorio.
- Mínimo 1 año de experiencia en la industria de alimentos y/o bebidas.
- Experiencia práctica en laboratorio y preparación de formulaciones.
- Conocimiento de análisis fisicoquímicos.
- Manejo de equipos básicos de laboratorio.
- Conocimiento de Buenas Prácticas de Laboratorio y Buenas Prácticas de Manufactura.
- Manejo de Microsoft Office, especialmente Excel.
- Capacidad para documentar y analizar resultados de manera clara y ordenada.
- Disponibilidad para trabajar presencialmente en Santa Catarina, Reciente León.

Conocimientos deseables

Se considerará favorable contar con experiencia en:

- Formulación y desarrollo de alimentos y bebidas.




- Manejo y funcionalidad de ingredientes.
- Sabores, edulcorantes, acidulantes, estabilizantes y conservadores.
- Desarrollo y evaluación de prototipos.
- Análisis sensorial.
- Pruebas de estabilidad y vida de anaquel.
- Escalamiento de formulaciones de laboratorio a planta.
- Normatividad aplicable a la industria de alimentos y bebidas.
- Elaboración y manejo de documentación técnica.

Perfil buscado

- Capacidad analítica y atención al detalle.
- Proactividad e iniciativa.
- Organización y responsabilidad.
- Orientación a resultados.
- Capacidad para trabajar simultáneamente en diferentes proyectos.
- Facilidad para trabajar en equipo.
- Buena comunicación.
- Interés por la innovación y el desarrollo de nuevos productos.
- Disposición para aprender y asumir nuevos retos.

Ofrecemos

- Prestaciones de ley.
- Trabajo de tiempo completo.
- Horario de lunes a viernes de 9:00 a.m. a 6:00 p.m.
- Excelente ambiente laboral.
- Estabilidad y oportunidad de crecimiento profesional.
- Capacitación y aprendizaje continuo.
- Participación directa en proyectos de innovación y desarrollo de nuevos productos.
- Exposición a diferentes tecnologías, ingredientes, procesos y proyectos dentro de la industria de alimentos y bebidas.

Lugar de trabajo: Santa Catarina, Nuevo León.

La información de la empresa será compartida durante el proceso de selección con los candidatos que avancen a las siguientes etapas.

Sueldo: A partir de $15,000.00 al mes

Beneficios:

- Estacionamiento de la empresa
- Opción a contrato indefinido
- Uniformes gratuitos

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Especialista de Investigación y Desarrollo (R&D) – Industria de Alimentos y Bebidas (México)
🏢 Bebidas E IngredientesDe Cv
📍 México