Capitán(a) de Meseros – Casual Fine Dining | Barra de Sushi

Sobre el concepto

Somos una barra de sushi, ubicada en la colonia Roma, el concepto es casual fine dining, buscamos ofrecer una experiencia cercana, ágil y relajada, pero con altos estándares de servicio, hospitalidad, producto y atención al detalle.

Buscamos incorporar a nuestro equipo un(a) Capitán(a) de Meseros que sea una persona altamente operativa, organizada y orientada al servicio, con capacidad para liderar el piso y, al mismo tiempo, involucrarse directamente en la operación diaria.

Objetivo del puesto

Garantizar una experiencia de servicio excepcional para nuestros clientes, coordinando la operación del piso, liderando al equipo de servicio y asegurando el correcto funcionamiento de caja, bebidas y herramientas administrativas del restaurante.

Buscamos una persona que tenga **presencia en piso, criterio operativo, facilidad para resolver problemas y auténtica vocación de servicio**.

Responsabilidades

*Servicio y operación de piso

* Coordinar y supervisar el servicio durante cada turno.

* Asignar estaciones y responsabilidades al equipo.

* Recibir, atender y dar seguimiento a clientes durante su experiencia.

* Asegurar el cumplimiento de los estándares de servicio y hospitalidad.

* Supervisar tiempos de servicio, montaje, limpieza y presentación del salón/barra.

* Resolver de manera profesional cualquier situación o comentario de los clientes.

* Mantener comunicación constante con cocina y barra para garantizar un servicio fluido.

* Identificar oportunidades para mejorar la experiencia del cliente.

*Liderazgo de equipo

* Coordinar al equipo de servicio durante la operación.

* Dar seguimiento a puntualidad, presentación, actitud y desempeño.

* Capacitar al personal en protocolos de servicio, producto y hospitalidad.

* Fomentar un ambiente de trabajo colaborativo, ordenado y profesional.

* Ser ejemplo de actitud, servicio y disciplina operativa.

*Caja y administración*





* Operar y supervisar el sistema de caja.

* Realizar cobros en efectivo y terminal.

* Realizar cortes y arqueos de caja.

* Detectar y reportar diferencias.

* Mantener control y orden de las operaciones realizadas durante el turno.

* Dar seguimiento a incidencias relacionadas con cobros, cancelaciones, descuentos y cortes.

* Mantener orden, limpieza y mise en place.

* Conocer y explicar al cliente la oferta de bebidas del restaurante.

* Apoyar en la operación de bebidas durante momentos de alta demanda.

**ERP y herramientas internas**

* Utilizar correctamente el ERP y las herramientas digitales internas.

* Registrar y consultar información operativa.

* Dar seguimiento a inventarios, consumos, incidencias y controles establecidos.

* Mantener actualizada la información correspondiente a su operación.

* Aprender y utilizar nuevas herramientas o procesos internos con rapidez.

Perfil que buscamos

* Experiencia previa como Capitán(a) de Meseros, Supervisor(a) de Restaurante, Líder de Piso o posición similar.

* Experiencia comprobable en restaurantes de servicio cuidado o conceptos de **casual fine dining.

* Experiencia en manejo de caja y terminales.

* Deseable experiencia en preparación y servicio de bebidas.

* Facilidad para trabajar con sistemas POS, ERP y herramientas digitales.

* Excelente comunicación verbal y trato con clientes.

* Capacidad para liderar equipos pequeños de manera cercana y efectiva.

* Persona organizada, responsable, resolutiva y con atención al detalle.

* Capacidad para trabajar bajo presión sin perder la calidad del servicio.





* Disponibilidad para trabajar horarios de restaurante y fines de semana.

Será especialmente valorado

* Haber trabajado anteriormente en restaurantes de la **Roma, Condesa o zonas similares de la Ciudad de México**.

* Conocimiento de la dinámica y perfil de clientes de la zona Roma-Condesa.

* Experiencia previa en restaurantes de cocina japonesa, sushi, omakase o conceptos gastronómicos similares.

* Conocimiento de vinos, sake, cerveza, coctelería o bebidas de restaurante.

* Inglés conversacional para atención a clientes extranjeros.

* Experiencia utilizando sistemas ERP/POS.

* Interés genuino por la gastronomía, hospitalidad y servicio.

Competencias clave

**Hospitalidad · Liderazgo · Organización · Atención al detalle · Resolución de problemas · Comunicación · Trabajo en equipo · Manejo de caja · Adaptabilidad · Orientación al cliente**

¿Qué ofrecemos?

* Integrarte a un proyecto gastronómico pequeño, vibrante y con atención personalizada.

* Ambiente de trabajo profesional y cercano.

* Participación directa en la operación y crecimiento del concepto.

* Oportunidad de desarrollar habilidades de liderazgo y gestión.

* Sueldo competitivo de acuerdo con experiencia.

* Propinas.

* Prestaciones de ley.

Buscamos a alguien que:

No sea únicamente una persona que “mande” al equipo, sino alguien que **esté presente en la operación, conozca el servicio, se involucre en los detalles y pueda ponerse a hacer lo necesario cuando el turno lo requiera**.

Si te apasiona la hospitalidad, disfrutas trabajar de cara al cliente y tienes la capacidad de combinar servicio + liderazgo + operación + administración, queremos conocerte.

Sueldo: $12,000.00 - $15,000.00 al mes

Beneficios:

- Descuento de empleados
- Descuentos y precios preferenciales
- Programa de referidos
- Servicio de comedor

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Capitán de meseros (Centro Urbano Benito Juárez)
🏢 Triangulo
📍 Centro Urbano Benito Juárez