descripción del puesto como jefe de cocina serás responsable de planificar, organizar y supervisar la producción diaria de alimentos en uestra villa. Coordinarás al equipo de cocina, asignando tareas, garantizando el cumplimiento de recetas y estándares de calidad, y asegurando el correcto uso y mantenimiento de instalaciones y equipos. Te encargarás de la elaboración de menús, control de inventarios, recepción y almacenamiento de materia prima, así como de la gestión de costes y reducción de desperdicios. También velarás por el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria, y colaborarás con el equipo de sala para ofrecer una experiencia destacado a las personas clientas. Es un puesto a jornada completa, presencial, ubicado en cozumel, roo.

requisitos
aptitudes culinarias avanzadas: dominio de técnicas de cocina caliente y fría, emplatado, control de puntos de cocción y creatividad en la presentación de platos.
aptitudes de gestión de cocina: planificación de producción, organización de turnos, control de inventarios, gestión de costes y optimización de recursos.
aptitudes en seguridad e higiene: conocimiento de normativa sanitaria,



sistemas appcc, buenas prácticas de manipulación de alimentos y mantenimiento de la limpieza en cocina.
aptitudes de liderazgo y trabajo en equipo: capacidad para coordinar brigadas de cocina, motivar al equipo, resolver conflictos y mantener un buen clima laboral.
formación en gastronomía/cocina cualificado y experiencia previa demostrable como jefe de cocina o segundo de cocina; se valora conocimiento de cocina internacional y local.
capacidad para trabajar bajo presión, orientación al detalle, enfoque en la satisfacción de la clientela y disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, fines de semana y festivos.
valoramos experiencia en puesto similar en hoteles boutique o villas de lujo.
es necesario el dominio de idioma inglés, para dirigirse al huésped.
residir o disuesto a residir en cozumel, q. Roo
el trabajo se desempeñará en una villa de de lujo, ubicada en cozumel q. Roo
ofrecemos entre $30 a $35k mensuales netos mx. Más prestaciones de ley.
el inicio es lo antes posible.

📌 Jefe De Cocina Quintana Roo
🏢 Empleos Para Ti Agencia
📍 Quintana Roo