CHEF EJECUTIVO – TOKEI COMIDA ORIENTAL

Richy Carl’s se encuentra en búsqueda de Chef Ejecutivo para formar parte del equipo de Tokei Comida Oriental, quien será responsable de supervisar y coordinar integralmente la operación de cocina, asegurando el cumplimiento de los estándares establecidos de calidad, presentación, higiene y seguridad alimentaria.

La posición requiere una persona con capacidad de liderazgo, organización y toma de decisiones, orientada a resultados y con experiencia en la supervisión de equipos de trabajo dentro del área de cocina.

OFRECEMOS
Sueldo inicial de $14,000 mensuales.
Propinas semanales.
Prestaciones de ley.
Estabilidad laboral.

Oportunidad de crecimiento y crecimiento profesional.

OBJETIVO DEL PUESTO

Garantizar la correcta operación de la cocina, supervisando la preparación y presentación de los alimentos, el cumplimiento de recetas y estándares de calidad, así como la adecuada administración de personal, insumos, inventarios y costos, contribuyendo al buen funcionamiento y rentabilidad de la unidad.

PRINCIPALES RESPONSABILIDADES
Supervisar y coordinar la operación diaria del área de cocina.
Garantizar la calidad, presentación y consistencia de los platillos de acuerdo con los estándares establecidos.
Supervisar el cumplimiento de recetas, fichas técnicas, porciones y procedimientos de preparación.
Coordinar, organizar y supervisar al personal de cocina, teniendo aproximadamente 5 colaboradores a su cargo.
Asignar funciones, estaciones y actividades de acuerdo con las necesidades de la operación.
Capacitar y desarrollar al personal en técnicas culinarias, recetas, procedimientos y estándares de servicio.
Supervisar el correcto manejo, almacenamiento, conservación y rotación de alimentos.
Controlar inventarios de materias primas, insumos y herramientas de trabajo.




Supervisar costos de alimentos y establecer acciones para la reducción y control de mermas.
Coordinar y supervisar la recepción de mercancía, verificando cantidad, calidad y condiciones del producto.
Mantener las áreas de cocina bajo los estándares establecidos de limpieza, orden e higiene.
Verificar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
Supervisar el adecuado uso, limpieza y conservación de equipos y utensilios de cocina.
Participar en el desarrollo, actualización y mejora del menú.
Dar seguimiento al desempeño del personal y promover un ambiente de trabajo organizado, eficiente y colaborativo.

Atender y resolver situaciones operativas relacionadas con el funcionamiento de la cocina.

REQUISITOS
Experiencia comprobable como Chef Ejecutivo, Chef, Encargado de Cocina o puesto similar.
Experiencia en manejo y supervisión de personal.
Experiencia en operación de cocina y preparación de alimentos.
Conocimientos en control de inventarios, costos y manejo de mermas.
Conocimientos en higiene y seguridad alimentaria.
Capacidad de liderazgo, organización y toma de decisiones.
Orientación a resultados y capacidad para trabajar bajo presión.
Manejo básico de computadora.
Disponibilidad de horario de acuerdo con las necesidades de la operación.

Preferentemente contar con domicilio al sur de la ciudad o facilidad de traslado a la sucursal.

COMPETENCIAS
Liderazgo.
Organización y planeación.
Trabajo en equipo.
Comunicación efectiva.
Resolución de problemas.
Toma de decisiones.
Orientación a resultados.
Manejo de personal.

Atención al detalle.

Zona de trabajo: Aguascalientes, Ags. – Tokei Comida Oriental.

Requerimientos- Educación mínima: Educación superior

Licenciatura
2 años de experiencia
Edad: entre 25 y 40 años
Conocimientos: Comunicación, Gestión de equipos, Enfoque a resultados

Palabras clave: cocinero, directivo, mando, gobierno, regencia, executive, managing, ejecutivo

📌 Chef ejecutivo (Aguascalientes)
🏢 CARL´S JR. AGUASCALIENTES
📍 Aguascalientes