Director de Proyecto – Taquería en Puebla

Descripción del puesto

Importante grupo gastronómico se encuentra en búsqueda de un Director de Proyecto en Puebla con experiencia comprobable en el desarrollo, implementación y puesta en marcha de conceptos gastronómicos, preferentemente taquerías, restaurantes o negocios de alimentos y bebidas.

Buscamos un profesional con visión estratégica, liderazgo y enfoque en resultados, capaz de dirigir proyectos desde su creación, planeación y ejecución, asegurando el cumplimiento de objetivos operativos, financieros y comerciales para lograr aperturas exitosas y operaciones rentables.

Responsabilidades

Liderar proyectos de apertura y expansión de unidades de negocio.

Participar en la conceptualización y desarrollo del modelo operativo de la taquería.

Coordinar todas las etapas del proyecto desde la planeación hasta la ejecución y puesta en marcha.

Supervisar presupuestos, cronogramas y recursos asignados.

Coordinar proveedores, contratistas y equipos multidisciplinarios.

Implementar procesos operativos, administrativos y de control.

Diseñar estrategias para optimizar costos, productividad y rentabilidad.

Asegurar el cumplimiento de normativas sanitarias, de seguridad y regulatorias.

Desarrollar indicadores de desempeño (KPIs) y dar seguimiento a resultados.

Identificar riesgos y generar soluciones oportunas para garantizar el éxito del proyecto.

Supervisar la calidad de los productos, servicio y experiencia del cliente.





Colaborar con las áreas de operaciones, finanzas, marketing y recursos humanos para garantizar una ejecución integral del proyecto.

Requisitos

Licenciatura en Administración, Gastronomía, Ingeniería Industrial, Negocios o carrera afín.

Experiencia mínima de 3 años en dirección o gestión de proyectos dentro del sector restaurantero o alimentos y bebidas.

Experiencia comprobable participando desde la creación, planeación y apertura de nuevos conceptos gastronómicos.

Conocimiento en desarrollo de procesos operativos y control de calidad.

Experiencia en administración de presupuestos y control financiero.

Capacidad de liderazgo y gestión de equipos multidisciplinarios.

Habilidad para negociación con proveedores y contratistas.

Excelente capacidad analítica, organización y toma de decisiones.

Orientación a resultados y enfoque en mejora continua.

Competencias

Liderazgo estratégico.

Planeación y ejecución de proyectos.

Solución de problemas.

Gestión del cambio.

Comunicación efectiva.

Negociación.

Enfoque en calidad y servicio.

Orientación a resultados.

Ofrecemos

Sueldo mensual de $20,000 a $30,000 (de acuerdo con experiencia y trayectoria).

Oportunidad de participar en proyectos de crecimiento y expansión.

Crecimiento profesional dentro de una empresa en crecimiento.

- Excelente ambiente de trabajo.

Disponibilidad para cambiar de residencia

📌 Encargado de Apertura - Taquería en Puebla (Ciudad de México)
🏢 Mentory Grupo Consultor Turístico
📍 Ciudad de México