Job Identification: 220718

Job Schedule: Full time

- Diseñar, implementar y dar seguimiento a estrategias operativas para el departamento de Alimentos y Bebidas.

- Participar en la elaboración del presupuesto anual del departamento.

- Establecer objetivos operativos, financieros y de servicio.

- Analizar resultados y desarrollar planes de acción para mejorar el desempeño.

- Identificar oportunidades de negocio y nuevas tendencias gastronómicas.

- Desarrollar estrategias para incrementar ingresos y rentabilidad.

- Asegurar que los conceptos gastronómicos del hotel se mantengan competitivos e innovadores.

- Participar en proyectos de renovación, apertura o desarrollo de nuevos centros de consumo.

- Operación de restaurantes y bares.

- Banquetes y eventos.

- Room Service.

- Gastronomía y tendencias culinarias.

- Bebidas y mixología.

- Vinos y maridajes.

- Costos de alimentos y bebidas.

- Ingeniería de menú.

- Presupuestos.

- Forecast.

- Inventarios.

- Control de mermas.

- Revenue y estrategias comerciales.

- Seguridad alimentaria.

- Estándares de servicio de lujo.

- Sistemas de operación hotelera.

- Manejo de indicadores financieros.

- Gestión de talento.

📌 Food and beverage Manager (México)
🏢 Hilton
📍 México