Garantizar la implementación, administración y mejora continua de los programas de limpieza y sanidad de la planta, asegurando el cumplimiento de los estándares de Calidad e Inocuidad Alimentaria, así como de los requisitos regulatorios y corporativos. Será responsable de diseñar, validar y optimizar los procedimientos de limpieza, administrar proveedores especializados, gestionar presupuestos y liderar iniciativas que contribuyan a la excelencia operativa y a la protección de los consumidores.
Perfil del Puesto:
Escolaridad: Licenciatura o Ingeniería concluida en: Ingeniería en Alimentos Ingeniería Química , Ingeniería Bioquímica o Carrera afín.
Inglés avanzado
Mínimo 4 años de experiencia en posiciones relacionadas con:
Calidad e Inocuidad Alimentaria.
Sanidad Industrial.
Manufactura de alimentos.
Sistemas de Gestión de Calidad.
Laboratorios de alimentos.
Programas de limpieza y desinfección.
Administración de proveedores.
Administración de presupuestos.
Conocimientos Técnicos:
Seguridad Alimentaria.
HACCP.
Programas Prerrequisito (PRP).
GMP / Buenas Prácticas de Manufactura.
FSMA.
PCQI (Preventive Controls Qualified Individual).
Control de alérgenos.
Validación y verificación de procesos de limpieza.
Análisis enzimáticos para validación de limpieza.
Auditorías internas y regulatorias.
Gestión Operativa:
Diseño y estandarización de procedimientos de limpieza.
Planeación de limpiezas durante paros programados.
Administración de contratistas.
Administración de químicos de limpieza.
Gestión documental.
Administración y control presupuestal.
Desarrollo de indicadores (KPIs).
Mejora continua.
Análisis y solución de problemas.
Principales Responsabilidades:
Diseñar, implementar y actualizar los procedimientos de limpieza para todos los equipos productivos de la planta.
Verificar, validar y optimizar continuamente los procesos de