Ubicación: Mérida, Yucatán (Caucel, Dorada o Kukulkán)
Sueldo: $25,000 MXN netos mensuales + esquema de propinas

Descripción del Puesto

Buscamos un Gerente de Unidad de Negocio (Bar) con enfoque operativo y mentalidad de dueño, responsable de asegurar la rentabilidad, operación optimizado y experiência del cliente del establecimiento.

Será responsable de que la unidad funcione de forma ordenada, rentable y alineada a los objetivos del grupo, liderando al equipo operativo y controlando costos, ventas y procesos administrativos.

Responsabilidades

Operación General
Supervisar la operación diaria del bar.
Garantizar apertura y cierre correcto de la unidad.
Asegurar estándares de servicio y experiência al cliente.
Supervisar mantenimiento preventivo y correctivo del establecimiento.

Rentabilidad y Control
Asegurar la rentabilidad y sostenibilidad del negocio.
Controlar costos de alimentos y bebidas.
Supervisar inventarios, mermas y compras.
Analizar ventas diarias y ticket promedio.

Gestión de Personal
Liderar y coordinar al equipo operativo.
Supervisar roles,



horarios y desempeño.
Capacitar en servicio y venta sugestiva.
Mantener disciplina, orden y buen clima laboral.

Ventas y Experiência del Cliente
Impulsar estrategias para incrementar ventas.
Supervisar eventos, promociones y activaciones.
Asegurar venta sugerida y aumento del ticket promedio.
Fomentar fidelización de clientes.

Control Administrativo
Reportar indicadores principal a Dirección.
Entregar cortes y reportes financieros.
Asegurar cumplimiento de procesos internos.

KPIs del Puesto
Utilidad mensual de la unidad
% Costo de alimentos y bebidas
Ticket promedio
Ventas mensuales
Control de mermas
Rotación de personal
Nível de satisfacción del cliente
Fidelización de clientes

Perfil Requerido

Formación
Bachillerato concluido o Licenciatura en Administración, Turismo, Gastronomía o afín (deseable).

Experiência
3 a 5 años como Gerente de restaurante

📌 Gerente De Unidad De Negocio Mérida
🏢 GreenBenefits
📍 Mérida