En Bobo Burgers somos una marca en pleno crecimiento y evolución, para mantener el ritmo y la consistencia en nuestras unidades estamos en búsqueda de un chef de partie

Funciones Principales
Gestión de Estación: Coordinar la producción, montaje (mise en place) y sacar la comandas de su estación asignada durante el servicio con rapidez y precisión.
Calidad y Estandarización: Velar por el cumplimiento de recetas base, gramajes, temperaturas de cocción y presentación visual de los platillos.
Control de Insumos y Mermas: Monitorear el inventario de su estación, solicitar requisiciones a almacén y registrar/minimizar las mermas de insumos.
Liderazgo Operativo: Guiar y apoyar al personal a su cargo (Cocineros A, B y Commis) en las tareas de producción y mantener el ritmo de trabajo durante horas pico.
Higiene y Limpieza: Supervisar y ejecutar la limpieza profunda y sanitización de su estación, equipos y utensilios de acuerdo con los estándares de BPM (Buenas Prácticas de Manufactura).

Experiência:




Mínimo 2 a 3 años de experiência en cocinas profesionales o de alto volumen.
Al menos 1 año de experiência desempeñándose como Chef de Partie, Tabla/Parrillero principal o Cocinero A.
Experiência previa en marcas de servicio veloz (fast casual), hamburgueserías o cocinas de alto flujo.

Conocimientos Técnicos:
Dominio de técnicas de cocción (especialmente manejo de parrilla/plancha), cortes, temperaturas y ensamble ágil.
Manejo y estandarización de recetas estándar y porcionado.
Conocimiento sólido en BPM, inocuidad alimentaria y manejo higiénico de alimentos (Deseable certificación Distintivo H).
Habilidades Principal: Sentido de urgencia, trabajo bajo presión, liderazgo de línea, organización, atención al detalle y buena comunicación.

Si estas interesado, compártenos tu CV y en breve te contactamos

Sueldo: A partir de $12,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef De Partie Roma Norte
🏢 Bobo Burgers
📍 Roma Norte