garantizar que todas las actividades de operación y administración en alimentos del hotel cumplan con los estándares y lineamientos existentes; logrando la mayor calidad en la preparación de alimentos y servicio al huésped. Administrando los recursos conforme a la norma establecida. Brindar a los huéspedes del hotel las comodidades para que se sientan en su segunda casa; asegurar que se cumplan los estándares físicos (certificaciones) de calidad y de servicio establecidos de la marca; así como la administración del factor humano que está a su disposición.
conocimientos de nutrición.
economía gastronómica.
cocina mexicana e internacional.

conocimientos técnicos
técnicas de conservación de alimentos.
uso y cuidado de productos químicos.
seguridad e higiene de cocinas.
buenas prácticas de operación.
manejo higíenico de alimentos.

escolaridad
licenciatura
diplomado en gastronomía o hotelería

paquetes informáticos

experiencia
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📌 Chef Ejecutivo Live Aqua & Grand Fiesta Americana Monterrey Valles
🏢 Grupo Posadas
📍 Monterrey