Objetivos y Descripción:
Asegurar la apertura de los puntos de venta de manera óptima.
Cumplir objetivos mensuales con base a metas. Garantizar la disponibilidad de todo el menú
para su venta.
Asegurar el aprovechamiento de los insumos, recursos y materia prima. ( 31% costo de
venta )
Cuidado de equipo y utensilios.
Ventas especiales y ventas empresariales.
Administración del equipo de trabajo (empleados)
Garantizar la Satisfacción de nuestros clientes
Las funciones como encargado son de jefe/ líder sobre el equipo de trabajo. ( empleados)

Actividades Generales:
1. Garantizar la apertura y buen funcionamiento de las tiendas.
2. Asegurar que el menú esté disponible en su totalidad para venta.
3. Contratación, administración y capacitación a los empleados. (asegurar el
cumplimiento de documentos, reglamentos y contratos)
4. Cumplimento de metas y focus en venta. Supervisar la realización de ventas en
tiempo y forma llevando seguimiento del cliente para su satisfacción.
5. Manejo de nuestro sistema operativo y facturación
6. Servicio general a nuestros clientes.
7. Cuidado de las instalaciones, utensilios y equipo físico de las tiendas.
8. Revisión de bitácoras propias y del trabajo de empleados.
9. Comunicación constante con el área de administración y dirección.
10. Solución de problemas y toma de decisiones.




11. Rotación e inventarios a detalle
12. Cualquier otra actividad que se relacione con la operación.

Destrezas, habilidades:
Excelentes habilidades de comunicación verbal, contacto visual.
Percepción de calidad por arriba del promedio
Gusto por las ventas
Gusto por la limpieza y las cosas bien hechas.
Paciencia y capacidad de manejar situaciones difíciles
Conocimiento en alimentos y bebidas, NOM-251
Ac]tud de hospitalidad
Resolución de problemas y abierto al cambio.
Capacidad para supervisar a 15 personas a su cargo.
Capacidad para organizar y delegar actividades.
Capacidad de ges]onar el estrés
Conocimiento de administración de los recursos humanos y la ley federal del trabajo.
Capacidad de manejo de quejas.
Gusto por la buena presentación, hacer bien las cosas y a la primera.
Tipo de trabajo: Presencial 100%

Jornada laboral : 8 hrs dependiendo la agenda, pedidos, eventos y operaciones. 1/2 hora de comida, día de descanso domingo.
Nivel académico requerido: Licenciatura en gastronomía, turismo, administración o afín.
Experiencia laboral: 2 años encargado de sucursal en el área de alimentos y bebidas.
Propuesta económica:

$12,000 sueldo bruto+ $3,000.00 Divididos en 3 bonos medibles.

📌 Encargado de Operaciones y Ventas - Restaurante (Ciudad de México)
🏢 Mentory Grupo Consultor
📍 Ciudad de México