Supervisar y coordinar las operaciones del departamento asegurando la correcta limpieza, desinfección y disponibilidad de utensilios, equipo y áreas de cocina, garantizando el cumplimiento de los estándares de higiene, seguridad y calidad del hotel.

Operativas

Supervisar al personal de steward durante los turnos de operación.

Verificar el correcto lavado, desinfección y almacenamiento de utensilios, cristalería, loza y equipo de cocina.

Asegurar la limpieza constante de cocinas, áreas de producción, cámaras, pasillos y áreas asignadas.

Controlar el uso adecuado de productos químicos y equipos de limpieza.

Supervisar la correcta operación de máquinas lava loza y equipo de steward.

Control y Organización





Coordinar horarios y distribución del personal steward según la operación del hotel.

Llevar control de inventarios de loza, cristalería, utensilios y equipo de cocina.

Reportar roturas, pérdidas o daños en equipo.

Supervisar el correcto manejo de residuos y reciclaje.

Verificar cumplimiento de estándares de higiene y seguridad alimentaria.-Requerimientos- Educación mínima: Educación media superior -Bachillerato General
2 años de experiencia
Edad: entre 25 y 45 años
Palabras fundamental: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan

📌 Supervisor de Steward (San Miguel de Cozumel)
🏢 Haven Riviera Cancún
📍 San Miguel de Cozumel