Ubicación del empleo: PLAZA UNISUR, OTAY UNIVERSIDAD
Días de trabajo: lunes a viernes, sábados y domingos rotativos.
Horario: 5:00 am a 14:00 pm (con 1 hora de descanso/alimento)
**Requisitos**:
- ⁠ ⁠Experiência en panadería comprobable (3 años mínimo)
- ⁠ ⁠Dominio de la NOM 251 (Manejo higiénico de alimentos)
- ⁠ ⁠Grado de estudios: carrera de gastronomía finalizada o técnico en panadería (deseable)
- ⁠ Conocimiento en uso de prefermentos de Masa y Masa Madre (indispensable)
- ⁠ Conocimiento en elaboración de panadería artesanal: hogaza, baguette, ciabatta, etc.
Actividades:
- ⁠ ⁠Elaboración de diversas preparaciones de panadería
- ⁠ ⁠Producción y supervisión de masas
- ⁠ ⁠Fermentación de masas
- ⁠ ⁠Manejo de horno de convección y horno de piso
- ⁠ ⁠Horneado y decorado de producto final




- ⁠ ⁠Manejo de temperaturas y tiempos de horneado
- ⁠ ⁠Modelado de producto
- ⁠ ⁠Inventario de área designada
- ⁠ ⁠Limpieza de área, maquinaria y utensilios de trabajo
- ⁠ ⁠Cuidar los estándares de calidad e inocuidad del producto
- ⁠ ⁠⁠Manejo de masas altas en hidratación
- ⁠ ⁠⁠Liderazgo, planeación y organización de producción diaria
- ⁠ ⁠Seguimiento a recetas estandarizadas
- ⁠ ⁠⁠Saber usar regla de 3 y conversión de gramos y kilos.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $2,750.00 - $5,800.00 a la semana
Beneficios:
- Bebidas gratis
- Descuento de empleados
- Estacionamiento de la empresa
- Opción a contrato fijo
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Responsable de Panadería (Tijuana)
🏢 LEVAIN XVI
📍 Tijuana