Vacante: Jefe de Turno Senior – Restaurante (Alta Categoría) Zona: Mitikah, CDMX
Lidera una experiencia gastronómica de alto nivel Restaurante especializado en mariscos de alta categoría busca Jefe de Turno Senior con liderazgo, atención al detalle y pasión por la hospitalidad, para garantizar un servicio impecable y una experiencia excepcional para cada comensal.
Este puesto es clave para la operación diaria y el cumplimiento de los más altos estándares de servicio.
Objetivo del puesto Supervisar, coordinar y liderar al equipo de meseros, asegurando excelencia en el servicio, cumplimiento de protocolos y una experiencia gastronómica sobresaliente en un entorno de alta exigencia.
Responsabilidades principales Liderar y supervisar al equipo de meseros garantizando un servicio profesional y eficiente.

Coordinar montaje, presentación, orden y limpieza del comedor.

Capacitar, motivar y evaluar al personal conforme a estándares de servicio y protocolo.

Resolver incidencias con actitud empática, discreta y orientada al cliente.

Supervisar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.

Apoyar en la operación de eventos especiales y servicios a grupos.

Supervisar el manejo de cuentas, cierres y procesos de facturación.

Mantener una comunicación efectiva con cocina, barra y gerencia.

Perfil del candidato ideal Formación: Certificación en Hostelería,



Gastronomía o experiencia equivalente.

Experiencia: Mínimo 2 años como Capitán de Meseros, Jefe de Turno o puesto similar.

Experiencia comprobable en restaurantes fine dining, alta cocina o mariscos premium .

Competencias fundamental Liderazgo y comunicación asertiva.

Conocimiento de etiqueta, protocolo y estándares de servicio.

Manejo de conflictos y toma de decisiones bajo presión.

Atención al detalle y enfoque en la experiencia del cliente.

Conocimientos en higiene y seguridad alimentaria
(Distintivo H o Punto Limpio – deseable).

Requisitos adicionales Experiencia en supervisión operativa dentro del sector restaurantero.

Certificación en seguridad alimentaria (deseable).

Disponibilidad para trasladarse entre Veracruz y Boca del Río .

Flexibilidad de horario (fines de semana, festivos y eventos especiales).

Ofrecemos Sueldo neto mensual: $10,500 a $16,000

Propinas semanales

Bono por desempeño: hasta $5,000

Fondo de ahorro anual

Prestaciones de ley a partir del 2.º mes

Plan de crecimiento y desarrollo profesional

Excelente ambiente laboral y cultura de respeto

¡Únete a nuestro equipo! Si tienes experiencia en servicio de alto nivel, liderazgo y pasión por la hospitalidad,
queremos conocerte. Tu talento puede ser el ingrediente principal de nuestro éxito.

📌 Jefe en turno - Mitikah (El Salto)
🏢 Mentory Grupo Consultor
📍 El Salto