Significativo empresa del sector de servicios de alimentación solicita Chef de Comedor Industrial con experiencia en producción de alimentos a gran volumen, liderazgo de equipos y control operativo de cocina.

Buscamos una persona con enfoque en calidad, organización y servicio, capaz de coordinar la producción diaria y garantizar el cumplimiento de los estándares de higiene, inocuidad y presentación de alimentos.

Zona de trabajo: Santa Fe, Ciudad de México

Requisitos
- Experiencia comprobable mínima de 1 año como Chef, Jefe de Cocina o puesto similar en comedores industriales.
- Experiencia en manejo de operaciones de 250 comensales o más.
- Conocimiento sólido en técnicas culinarias y preparación de alimentos a gran volumen.
- Conocimiento en costos de producción, control de insumos y aprovechamiento de materia prima.
- Experiencia en manipulación higiénica de alimentos y seguridad alimentaria.
- Capacidad para coordinar y supervisar personal de cocina.
- Organización, planeación y atención al detalle.
- Proactividad, responsabilidad y compromiso con la calidad.




- Disponibilidad para trabajar de lunes a viernes.

Principales responsabilidades
- Planear y coordinar la producción diaria de alimentos.
- Diseñar y ejecutar menús variados y balanceados de acuerdo con las necesidades de la operación.
- Supervisar la preparación de alimentos y el cumplimiento de recetas, porciones y estándares de calidad.
- Coordinar al equipo de cocina y distribuir actividades de acuerdo con la operación.
- Verificar la correcta manipulación, conservación y almacenamiento de los alimentos.
- Supervisar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad e inocuidad.
- Controlar insumos, costos de producción y mermas.
- Mantener el orden y limpieza de las áreas de cocina y equipos.
- Capacitar y desarrollar al personal operativo.
- Resolver incidencias durante la operación y asegurar la continuidad del servicio.
- Mantener comunicación con el área de supervisión para dar seguimiento a los

📌 Chef - Comedor Industrial - Santa Fe CDMX (Cuajimalpa)
🏢 Señor Cantaro
📍 Cuajimalpa