Encargado/a de Pastelería | $18,000 netos | Turno matutino

Saint Honoré - Querétaro, Qro.

Sueldo y beneficios:
- $18,000 netos mensuales (bonos incluidos)
- Pago quincenal
- Prestaciones de ley desde el día 1

Extras:
- Capacitación continua en pastelería francesa
- Consumo diario de café y pan
- 20% de descuento en productos
- Uniforme gratuito
- Posibilidad real de crecimiento

Sobre el puesto:
Buscamos un/a Encargado/a de Pastelería para liderar producción en un entorno artesanal de alto nível.

✔ No somos producción industrial

✔ Equipos pequeños (5-8 personas)

✔ Enfoque en calidad, técnica y detalle

✔ Autonomía en operación

Técnicas que trabajarás
- Pasta choux (éclairs, choux, Paris-Brest, Saint-Honoré)
- Cremas y rellenos franceses (pastelera, mousseline, diplomática, cremosos)
- Insertos, pralinés, jaleas y compotas
- Cocciones de azúcar
- Duyado francés de alto nível

Funciones:
- Producción diaria de pastelería
- Supervisión y coordinación del equipo
- Planeación de producción
- Control de inventarios




- Cumplimiento de estándares de higiene y calidad
- Capacitación del personal

Requisitos
- Experiência en pastelería + manejo de personal (mínimo 2 años)
- Organización, rapidez y enfoque a calidad
- Capacidad de planeación
- Actitud proactiva
- Constancia fiscal y NSS (indispensable)
- Licenciatura en Gastronomía (deseable)

Ubicación y horario
- Querétaro - Bosques del Acueducto
- Martes a domingo de 5:30 am a 1:30 pm
- Descanso lunes

Postulación

Postúlate por Indeed o envía WhatsApp al (phone hidden) con tu CV.

Sueldo: $18,000.00 al mes

Beneficios:
- Descuento de empleados
- Opción a contrato indefinido
- Uniformes gratuitos

Pregunta(s) de postulación:
- Describe tu proceso para corregir una crema que se cortó o perdió emulsión
- ¿Qué productos de pasta choux has elaborado y cómo controlas su secado y estabilidad?
- ¿Has trabajado cremas como mousseline, diplomática o praliné? Explica brevemente en qué casos usas cada una.

Experiência:
- Manejo d

📌 Encargado/a de Pastelería (Santiago de Querétaro)
🏢 SAINT HONORE PANADERIA
📍 Santiago de Querétaro