Buscamos un Analista de Sistemas de Gestión e Inocuidad responsable de apoyar en la implementación, mantenimiento y mejora del Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria, asegurando que la documentación, procedimientos y programas cumplan con los requisitos normativos, regulatorios y operativos de la organización. Su principal enfoque será el desarrollo documental, el seguimiento a la implementación del sistema y el soporte a proyectos de certificación.

Funciones principales
- Elaborar, actualizar y controlar procedimientos, instructivos, políticas, programas y formatos del Sistema de Gestión de Inocuidad.
- Desarrollar y mantener la documentación requerida para la implementación y mejora del sistema.
- Dar seguimiento a los Programas Prerrequisito (BPM, POES, trazabilidad, control de proveedores, limpieza y sanitización, control de plagas, entre otros).
- Documentar procesos operativos mediante levantamientos en planta y elaboración de diagramas de flujo.
- Coordinar reuniones con diferentes áreas para recopilar información técnica y asegurar la actualización documental.




- Dar seguimiento al plan de implementación del sistema y al cumplimiento de las actividades programadas.
- Apoyar en auditorías internas, externas y procesos de certificación.
- Colaborar en la elaboración de análisis de riesgos y acciones de mejora.
- Capacitar al personal en procedimientos y documentación cuando sea requerido.
- Brindar apoyo en proyectos relacionados con calidad, inocuidad y estandarización.

Requisitos del puesto
- Licenciatura concluida en Ingeniería en Alimentos, Ingeniería Bioquímica, Ingeniería Química o carrera afín.
- Experiência deseable de 1 a 3 años en Sistemas de Gestión de Calidad o Inocuidad dentro de la industria de alimentos o bebidas.
- Experiência en elaboración y control de documentación técnica.
- Facilidad para trabajar con diferentes áreas de la organización.
- Disponibilidad para acudir de manera presencial a nuestra planta ubicada en reparto granjas, Ka

📌 Analista de Sistemas de Gestión e Inocuidad (Mérida)
🏢 Grupo R3 SA de
📍 Mérida