Objetivo del puesto
Preparar diariamente el pan, pan dulce, postres y productos de panadería que se requieran para los centros de consumo, banquetes y eventos, asegurando calidad, presentación, higiene y cumplimiento en tiempos de apertura y servicio.
Responsabilidades principales
Elaborar pan dulce, pan salado, pasteles, galletas y postres conforme a los estándares establecidos por el hotel.
Preparar y presentar los productos de su área de manera consistente, cuidando sabor, textura, volumen y decoración.
Asegurar que los productos estén listos en tiempo y forma para los servicios diarios, restaurantes y eventos.
Mantener limpia, ordenada y sanitizada su estación de trabajo, herramientas y equipo.
Apoyar en la decoración y presentación de productos, proponiendo alternativas creativas cuando sea necesario.
Servir postres y productos de repostería para eventos conforme a la orden de servicio y al horario indicado.
Solicitar al supervisor los insumos y materiales necesarios para la operación.
Participar activamente en las acciones de seguridad, higiene y cuidado del medio ambiente del hotel.
Colaborar con el equipo de pastelería, steward, compras, banquetes y demás áreas relacionadas.
Dar apoyo a su supervisión en las tareas asignadas para asegurar la continuidad del servicio.
Perfil requerido
Experiencia en panadería y pastelería, preferentemente en hotelería o servicio de alto volumen.
Conocimiento de técnicas de elaboración de pan dulce, pan salado,



postres y decoración básica y especializada.
Manejo higiénico de alimentos y conocimiento de buenas prácticas de seguridad e higiene.
Capacidad para trabajar bajo presión y con apego a tiempos de producción.
Disponibilidad para cubrir horarios operativos de acuerdo con las necesidades del servicio.
Conocimientos y habilidades
Conocimiento amplio de cocina de panadería y pastelería internacional y mexicana.
Manejo de masas, pastas y técnicas de elaboración manual.
Habilidad para la decoración de postres y presentaciones cuidadas.
Atención al detalle, precisión y constancia en la ejecución.
Creatividad para desarrollar nuevas producciones y mejorar presentaciones.
Buena capacidad visual y olfativa para identificar calidad y punto de cocción.
Organización, limpieza y enfoque en resultados.
Competencias deseadas
Compromiso con la calidad y el servicio.
Trabajo en equipo y comunicación efectiva.
Responsabilidad y sentido de urgencia.
Iniciativa para proponer mejoras en producción y presentación.
Orientación al detalle y pasión por la repostería y la panadería.
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📌 Panadero a Pastelero (Heroica Puebla de Zaragoza)
🏢 Grupo Presidente
📍 Heroica Puebla de Zaragoza