Objetivo del Puesto: Dirigir equipo, apoyar en la creación y ejecutar la propuesta gastronómica del restaurante de acuerdo a las indicaciones del chef ejecutivo en el desarrollo de los menús inspirados en películas, asegurando una experiência culinaria inmersiva, manteniendo altos estándares de calidad, creatividad y operación.
Requisitos del Puesto
- Licenciatura o formación técnica en Gastronomía (deseable especialización).
- Experiência mínima de 1 año como Jefe de Cocina.
- Experiência en restaurantes temáticos, de autor o de alta creatividad (muy deseable).
- Conocimiento sólido de cocina internacional y fusiones.
- Habilidad para diseñar menús narrativos o conceptuales.
- Manejo de ingeniería de menú.
- Conocimiento de normas sanitarias vigentes.
Responsabilidades Principales
- Proponer menús temáticos inspirados en películas.
- Resaltar los elementos de las películas en conceptos gastronómicos (sabores,



presentación, nombres de platillos).
- Coordinar los tiempos de servicio para que los platillos lleguen sincronizados con momentos clave de la película.
- Liderar al equipo de cocina en ejecución, storytelling culinario y estandarización.
- Supervisar calidad, sabor, presentación y consistencia de los platillos.
- Controlar costos, mermas e inventarios sin comprometer la creatividad.
- Asegurar cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Innovar constantemente en técnicas, ingredientes y formatos de servicio.
- Adaptar el menú junto con el chef según duración de películas, intermedios o funciones especiales.
Tipo de puesto: Jornada completa
Sueldo: A partir de $9,****** al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Jefe De Cocina (Heroica Puebla de Zaragoza)
🏢 SEPTIMA MESA
📍 Heroica Puebla de Zaragoza