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Coordinar y apoyar al personal operativo de los Centros de Consumo para brindar a los huéspedes el servicio de alimentos y bebidas; de acuerdo a los estándares de cada centro de consumo.

Condiciones de empleo

Principales funciones

- Apoyar en la organización y administración de los centros de consumo, además de ser responsable de la supervisión y control del personal a su cargo.
- Cumplir y asegurar el cumplimiento de los procedimientos y estándares establecidos para su área de acuerdo al Manual de Procedimientos de Operación de Alimentos y Bebidas, y el Manual de Estándares de Servicio.
- Participar en la elaboración mensual del status del Programa Anual de Mercadeo, en lo referente a su departamento.
- Recibir y entregar su turno correctamente, de acuerdo a lo establecido en el departamento, para que no haya interrupciones en el servicio.
- Supervisar el servicio ofrecido por los meseros.
- Supervisar el desenvolvimiento de los meseros en cuanto a la atención a clientes y el cobro del consumo.
- Supervisar la agilización del servicio en el momento en que se toma la orden.
- Supervisar y contribuir en la ambientación del restaurante.




- Mantener un alto nivel de satisfacción de clientes y huéspedes.
- Prestar un servicio personalizado a cada uno de los clientes para cubrir todas sus expectativas.
- Estar facultado para resolver los problemas de clientes y lograr su satisfacción, de acuerdo a lo establecido por el hotel.
- Asegurarse de contar con el equipo, materiales y suministros adecuados para la operación.
- Mantener su equipo de trabajo en óptimas condiciones.
- Comprobar el buen estado del equipo de operación y fomentar su uso adecuado.
- Mantener el lugar de trabajo limpio y ordenado.
- Asegurarse de contar con el personal adecuado para la operación del departamento.
- Supervisar la higiene y presentación del personal a su cargo.

Alimentos y bebidas

Conocimientos técnicos

Escolaridad

- Licenciatura

Paquetes Informáticos

Experiencia

Mesero Centro de Consumo ;Mesero Bar y Capitán

Forma de Interactuar

- Recibe instrucción y ejecuta una acción

Posición física del trabajo

Restaurantes de especialidades y Centros de consumo.

Necesidades físicas del puesto

Operación de restaurante y centros de consumo.

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