Vacante: Jefe de Turno Senior – Restaurante (Alta Categoría)

Zona: Mitikah, CDMX

Lidera una experiencia gastronómica de alto nivel

Restaurante especializado en mariscos de alta categoría busca Jefe de Turno Senior con liderazgo, atención al detalle y pasión por la hospitalidad, para garantizar un servicio impecable y una experiencia excepcional para cada comensal.

Este puesto es clave para la operación diaria y el cumplimiento de los más altos estándares de servicio.

Objetivo del puesto

Supervisar, coordinar y liderar al equipo de meseros, asegurando excelencia en el servicio, cumplimiento de protocolos y una experiencia gastronómica sobresaliente en un entorno de alta exigencia.

Responsabilidades principales

- Liderar y supervisar al equipo de meseros garantizando un servicio profesional y eficiente.
- Coordinar montaje, presentación, orden y limpieza del comedor.
- Capacitar, motivar y evaluar al personal conforme a estándares de servicio y protocolo.
- Resolver incidencias con actitud empática, discreta y orientada al cliente.
- Supervisar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Apoyar en la operación de eventos especiales y servicios a grupos.
- Supervisar el manejo de cuentas, cierres y procesos de facturación.
- Mantener una comunicación efectiva con cocina, barra y gerencia.

Perfil del candidato ideal

- Formación: Certificación en Hostelería,



Gastronomía o experiencia equivalente.
- Experiencia: Mínimo 2 años como Capitán de Meseros, Jefe de Turno o puesto similar.
- Experiencia comprobable en restaurantes fine dining, alta cocina o mariscos premium.

Competencias clave

- Liderazgo y comunicación asertiva.
- Conocimiento de etiqueta, protocolo y estándares de servicio.
- Manejo de conflictos y toma de decisiones bajo presión.
- Atención al detalle y enfoque en la experiencia del cliente.
- Conocimientos en higiene y seguridad alimentaria

(Distintivo H o Punto Limpio – deseable).

Requisitos adicionales

- Experiencia en supervisión operativa dentro del sector restaurantero.
- Certificación en seguridad alimentaria (deseable).
- Disponibilidad para trasladarse entre Veracruz y Boca del Río.
- Flexibilidad de horario (fines de semana, festivos y eventos especiales).

Ofrecemos

- Sueldo neto mensual: $10,500 a $16,000
- Propinas semanales
- Bono por desempeño: hasta $5,000
- Fondo de ahorro anual
- Prestaciones de ley a partir del 2.º mes
- Plan de crecimiento y crecimiento profesional
- Excelente ambiente laboral y cultura de respeto

¡Únete a nuestro equipo!

Si tienes experiencia en servicio de alto nivel, liderazgo y pasión por la hospitalidad, queremos conocerte. Tu talento puede ser el ingrediente principal de nuestro éxito.

📌 Jefe en turno - Mitikah (Hermosillo)
🏢 Mentory Grupo Consultor
📍 Hermosillo