Supervisar y coordinar la operación diaria de la cafetería, asegurando una adecuada atención al cliente, calidad y presentación de los productos, correcto manejo de insumos, limpieza del establecimiento y cumplimiento de los procedimientos operativos, así como la correcta administración del personal a su cargo.
Requisitos del puesto
Escolaridad:
- Bachillerato concluido preferentemente.
- Deseable formación en la caja y atención al cliente
Experiencia:
- 1 a 2 años de experiencia en cafeterías y/o establecimientos de servicio.
- Experiencia previa supervisando personal, preferentemente.
Conocimientos:
- Preparación y servicio de alimentos y bebidas.
- Manejo de caja y terminal bancaria.
- Inventarios y control de insumos.
- Atención al cliente.
- Manejo higiénico tanto de alimentos, como del establecimiento
- Control de mermas.
- Manejo de punto de ventas
Funciones y responsabilidades
Operación
- Supervisar la apertura y cierre de la cafetería.
- Verificar que el establecimiento se encuentre limpio, ordenado y en condiciones adecuadas para operar.
- Coordinar las actividades del personal durante el turno.
- Supervisar que se cumplan los procedimientos establecidos.
- Resolver incidencias operativas durante el turno.
- Verificar el correcto funcionamiento de equipos y herramientas de trabajo.
- Reportar fallas, desperfectos o necesidades de mantenimiento.
Atención al cliente
- Supervisar la calidad del servicio y atención al cliente.
- Atender y solucionar quejas,
dudas o situaciones especiales.
- Dar seguimiento a comentarios y sugerencias de los clientes.
- Promover una experiencia de servicio cordial y eficiente.
Productos e insumos
- Supervisar la correcta preparación y presentación de bebidas y alimentos.
- Verificar existencias de materias primas e insumos.
- Realizar o coordinar inventarios.
- Controlar porciones y evitar desperdicios.
- Verificar fechas de caducidad y condiciones de almacenamiento.
- Solicitar oportunamente los insumos necesarios.
- Vigilar el correcto manejo y conservación de alimentos.
Personal
- Asignar actividades y responsabilidades al personal.
- Supervisar asistencia, puntualidad y presentación.
- Capacitar al personal de nuevo ingreso en procesos básicos de operación.
- Dar seguimiento al desempeño del equipo.
- Promover el trabajo en equipo y un ambiente laboral adecuado.
- Informar al responsable del área sobre incidencias relacionadas con el personal.
Caja y ventas
- Supervisar el manejo adecuado de caja y cobros.
- Realizar cortes y arqueos de caja cuando corresponda.
- Verificar que las ventas registradas coincidan con los productos vendidos.
- Dar seguimiento a diferencias o incidencias de caja.
Competencias
- Liderazgo
- Organización
- Atención al cliente
- Comunicación efectiva
- Trabajo en equipo
- Resolución de problemas
- Orientación a resultados
Horario:
Lunes a sábado de 07:00 am a 3:00 pm
Ofrecemos:
Ubicación: Hospital del Niño y la Mujer
Sueldo: $10,000.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial
📌 Encargado(a) de Cafetería (Medio tiempo)
🏢 EHGCorp
📍 México
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