ESTAMOS SOLICITANDO COORDINADOR PARA RESTAURANTE.

REQUISITOS:

Licenciatura.

3 años de experiencia.

Conocimientos comunicación, capacitación, gastronomía, inventarios, KPI, servicio al cliente.

Funciones y responsabilidades operativas

1. Resolución de Crisis y Operación Diaria

Apagar "fuegos" operativos al instante (fallas de equipo de cocina, cortes de luz/agua, faltantes críticos de insumos o ausentismo de personal).

Mantener presencia constante en piso y cocina en las 5 sucursales durante hora pico.

Atender y resolver directamente quejas de clientes o situaciones de conflicto en servicio.

2. Estandarización y Calidad en Servicio

Diseñar, auditar y hacer cumplir los checklists de apertura, turno y cierre en cada unidad.

Garantizar la calidad, presentación y velocidad en la salida de platillos y bebidas bajo los mismos estándares en las 5 sucursales.

Coordinar la logística entre cocina y salón para optimizar tiempos de entrega y rotación de mesas.

3. Gestión de Personal en Campo

Supervisar directamente a los Gerentes de Sucursal, Capitanes y Chefs/Encargados de Cocina.





Cubrir vacantes operativas de emergencia y gestionar la plantilla diaria para evitar falta de personal.

Mantener la disciplina, puntualidad, presentación (uniformes) y buen clima laboral en los equipos.

Capacitar continuamente al personal en atención al cliente, ventas cruzadas y manejo de crisis.

4. Mantenimiento, Proveedores e Higiene

Supervisar compras diarias y recepción de materia prima para asegurar que no falte ningún insumo operativo.

Coordinar de inmediato reparaciones con técnicos y proveedores de mantenimiento (equipos de refrigeración, estufas, POS, licencias).

Supervisar el cumplimiento estricto de normas de higiene (NOM-251 / Distintivo H), limpieza profunda y manejo de plagas.

SE OFRECE:

Sueldo mensual de $15000 a $20000 mil

Horario de 11 - a 21hrs disponibilidad

Zona de trabajo: Col. Roma Norte

INTERESADOS POSTULARSE POR ESTE MEDIO.

Sueldo: $15,000.00 - $20,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Coordinador de Operaciones Giro Restaurantero (México)
🏢 Romgre
📍 México