Sueldo:* $30,000 a $35,000 mensuales + prestaciones
Objetivo del puesto
Responsable del desarrollo, formulación y aplicación de sabores en matrices de confitería, así como en otras categorías alimentarias, participando desde el cálculo y elaboración de recetas a nivel laboratorio y planta piloto hasta la evaluación sensorial, reformulación y validación de prototipos.
Principales responsabilidades
+Desarrollar aplicaciones de sabores en matrices de confitería, bebidas, panificación y lácteos
+Diseñar y desarrollar nuevos prototipos de productos dirigidos a canales como *Retail y Fast Food*
+Gestionar proyectos de aplicación de principio a fin, desde el desarrollo de bases alimentarias hasta las pruebas y evaluación sensorial.
+Adaptar y reformular productos para asegurar su viabilidad técnica y aceptación sensorial en el mercado mexicano.
+Adaptar recetas y metodologías desarrolladas por el corporativo en Alemania al laboratorio en México.
+Registrar y documentar proyectos, fórmulas y desarrollos realizados dentro de *SAP*
+Mantener actualizada la librería de sabores considerando precios, vehículos, dosificaciones, caducidades y muestras de retención.
+ Resguardar y catalogar muestras de retención de las aplicaciones y pruebas realizadas.
+Identificar y dar seguimiento a proveedores locales de materias primas e insumos para el laboratorio.
+Mantener el laboratorio, equipos y utensilios bajo estándares de orden, limpieza e higiene.
+Realizar demostraciones y presentaciones técnicas de producto a clientes estratégicos en conjunto con Ventas y Marketing.
+Brindar capacitación técnica al equipo comercial sobre el uso y características de los sabores.
+Dar seguimiento al estatus de los proyectos y recopilar retroalimentación del equipo comercial.
+Mantener comunicación directa con el equipo técnico en **Alemania** para reportar avances y resolver dudas técnicas.
Requisitos indispensables
Licenciatura o Ingeniería en Alimentos, Química, Bioquímica o afín.
2 a 3 años de experiencia en Investigación y Desarrollo de productos de confitería.
Experiencia comprobable en formulación y cálculo de recetas de confitería.
Experiencia en aplicación y dosificación de sabores.
Experiencia en elaboración de productos como caramelos, gomitas, chocolates, barras, gelificados o similares.
Manejo de equipos de laboratorio y/o planta piloto utilizados para el desarrollo de productos de confitería.
Experiencia en evaluación sensorial y reformulación.
Inglés intermedio-avanzado.
Manejo de Microsoft Office.
Requisitos deseables
* Manejo de **SAP**.
* Experiencia con equipos de **planta piloto**.
* Entrenamiento o experiencia en **evaluación sensorial**.
* Experiencia en aplicaciones de **Savory / Salados**.
📌 Técnico de Aplicaciones – Confitería y Sabores (San Pedro Tlaquepaque)
🏢 STAFF ESTRATEGICO, SA DE
📍 San Pedro Tlaquepaque
Postulate a este anuncio
Muestra tus habilidades a la empresa, rellenar el formulario y deja un toque personal en la carta, ayudará el reclutador en la elección del candidato.