Garantizar que todas las actividades de operación y administración en alimentos del Hotel cumplan con los estándares y lineamientos existentes; logrando la mayor calidad en la preparación de alimentos y servicio al huésped.
Administrando los recursos conforme a la norma establecida.
Brindar a los huéspedes del Hotel las comodidades para que se sientan en su segunda casa; asegurar que se cumplan los estándares físicos (Certificaciones) de calidad y de servicio establecidos de la marca; así como la administración del factor humano que está a su disposición.
Conocimientos de nutrición.
Economía gastronómica.
Cocina Mexicana e internacional.
Conocimientos técnicos
Técnicas de conservación de alimentos.
Uso y cuidado de productos químicos.
Seguridad e Higiene de cocinas.
Buenas prácticas de operación.
Manejo higíenico de alimentos.
Escolaridad
Licenciatura
Diplomado en Gastronomía o Hotelería
Paquetes Informáticos
Experiencia
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📌 Chef Ejecutivo Live Aqua & Grand Fiesta Americana Monterrey Valles (Baja California)
🏢 Grupo Posadas
📍 Baja California