**Técnico Panadero (Control de Calidad de Harinas)**
Objetivo; garantizar que la harina procesada cumpla con los estándares técnicos, químicos y de consistencia requeridos para la elaboración de pan industrial, asegurando que cada lote esté dentro de parámetros de calidad antes de pasar al siguiente proceso de producción.
**Perfil requerido**:
- Edad entre 30 a 45 años
- Técnico en Panadería, Procesos Alimentarios, o experiência comprobable en panificación industrial.
- Experiência mínima: 1 año trabajando en panificación (idealmente en panadería industrial o semi-industrial).
- Deseable: experiência básica en uso de aditivos, mejoradores o evaluación de harina en la práctica.
- Conocimiento básico en calidad de masa, fermentación, fuerza panadera y rendimiento de harina.
- Habilidad para identificar comportamientos anómalos en masas o reacciones de harinas durante procesos de prueba.
- Comunicación clara con personal de producción y técnicos de control de calidad.
**Funciones principal**:




- Realizar pruebas prácticas con harina para evaluar su comportamiento panificable (volumen, absorción, fermentación, etc.).
- Reportar resultados al equipo de control de calidad para validar si el lote es apto para producción.
- Participar en pruebas con aditivos y mezclas para asegurar estabilidad de las fórmulas.
- Coordinar ajustes con el molino en caso de detectar desviaciones importantes (trabajo conjunto, no técnico profundo).
- Registrar parámetros y observaciones de las pruebas en los formatos establecidos.
- Comunicar de forma clara los resultados a supervisor y jefaturas de producción.
Horario de trabajo:
Lunes a viernes de 8:00 a.m. a 6:00 p.m.
(Con horario de comida de 2:00 p.m. a 4:00 p.m.)
sábado de 8:30 a 1:30 pm
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $17,000.00 al mes
Tipo de jornada:
- Turno de 8 horas
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Técnico Panadero (Control de Calidad de Harinas) (San Marcos)
🏢 HARINAS
📍 San Marcos