**Vacante para la empresa Once. Once Observatorio en Lomas De Angelópolis Ii - San Andrés Cholula, Puebla**:
**Nombre del Puesto**:
**Encargado de Turno**
**Área**:
Cocina
**Objetivo del Puesto**:
Supervisar y coordinar las operaciones diarias del área de cocina y servicio durante su turno, asegurando la correcta preparación de los alimentos, el cumplimiento de los estándares de calidad e higiene, y la satisfacción de los clientes de La Laticce.
**Requisitos**:
- Escolaridad: Bachillerato concluido o carrera técnica en gastronomía, administración de alimentos y bebidas o afines.
- Experiência: Mínimo 2 años en puestossimilares
- Edad: 18 a 30 años.
- Sexo: Indistinto.
**Funciones principales**:
- Supervisar la apertura o cierre del restaurante según el turno asignado.
- Coordinar las actividades del personal de cocina y sala.
- Verificar la correcta preparación, presentación y salida de los alimentos.
- Mantener los estándares de calidad, limpieza y servicio establecidos
- Participar activamente en la producción culinaria y montaje de platillos.
- Controlar inventarios, requisiciones y reportes diarios.
- Capacitar y motivar al personal bajo su cargo.
- Resolver incidencias y garantizar un ambiente laboral positivo.
- "Atender sugerencias y quejas de clientes con actitud de servicio.
**EXPERIENCIA PREVIA EN**:




- Supervisión operativa en cafeterías, restaurantes o bares.
- Preparación de alimentos y bebidas tipo cafetería gourmet.
- Atención al cliente y manejo de personal.
- Control de inventarios y cajas.
**CONOCIMIENTOS NECESARIOS EN**:
- Técnicas básicas de cocina caliente y fría.
- Manejo higiénico de alimentos (NOM-251).
- Control de porciones y mermas.
- Atención al cliente y hospitalidad.
- Buenas prácticas de servicio en cafetería y restaurante..
**Habilidades y aptitudes**:
- Comunicarse efectivamente con clientes y colaboradores.
- Tomar decisiones bajo presión.
- Liderar y coordinar equipos de trabajo.
- Organizar tareas y priorizar actividades operativas.
- Mantener estándares de limpieza y calidad.
**Horario**:
- Vespertino: 4:00 p.m. a 11:00 p.m.
**Sueldo**:
$10,000 mensuales
**Observaciones**:
El puesto requiere disponibilidad de horario, liderazgo operativo y vocación por el servicio al cliente.
**CONTACTO**:
Lic Luis Osorio Depto: Recursos Humanos
**Nível de educación deseada**:
Media Superior
**Nível de experiência deseada**:
Nível Medio
**Función departamental**:
Manufactura / Operaciones
**Industria**:
Restaurantes
**Habilidades**:
- Planificacion
- Supervisión efectiva
- Toma de decisiones

📌 Encargado de Turno (San Andrés Cholula)
🏢 Once. Once Observatorio
📍 San Andrés Cholula