**Título de la vacante**:
Gerente de Operación - Dark Kitchen (Meal Plans, Comidas Empresariales & Delivery)
**Descripción**:
Buscamos un(a) Gerente de Operación para liderar una dark kitchen enfocada en meal plans, catering y servicio empresarial. Esta posición será responsable de asegurar el correcto funcionamiento del negocio de punta a punta: producción, compras, control de costos, logística de entrega y liderazgo del equipo.
El objetivo principal del rol es garantizar una operación eficiente, rentable y escalable, cumpliendo con estándares de calidad, tiempos de entrega y control financiero.
La persona en este puesto tendrá un rol principal en la toma de decisiones operativas y financieras, trabajando de la mano con los socios para transformar la operación en un modelo estructurado y orientado a resultados.
**Actividades para desarrollar**
- Planear y ejecutar la producción (meal plans, servicio empresarial y catering).
- Asegurar entregas a tiempo, con calidad y sin errores.
- Controlar costos, compras e inventarios (mermas incluidas).
- Liderar al equipo operativo.




- Implementar y dar seguimiento a procesos.
- Analizar ventas, costos y rentabilidad.
- Generar reportes para toma de decisiones.
- Detectar mejoras para hacer la operación más eficiente y rentable.
- Cumplir normas de higiene y manejo de alimentos.
**Experiência necesaria**
- 2-4 años en operaciones de cocina industrial, dark kitchen, fabrica de alimentos, catering o alimentos a volumen.
- Experiência en control de costos (food cost) y manejo de inventarios.
- Manejo de producción con volumen (no solo servicio en piso).
- Coordinación de equipos operativos.
- Experiência básica en logística de entregas.
- Uso de indicadores y reportes (ventas, costos, márgenes).
**“Buscamos una persona orientada a resultados, con enfoque en rentabilidad y capacidad de tomar control de la operación sin supervisión constante.**
Sueldo: $15,000.00 - $18,000.00 al mes
Beneficios:
- Servicio de comedor
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Gerente de Operaciones para Food o Clock (Gonzalo Guerrero)
🏢 Food O Clock
📍 Gonzalo Guerrero