EL PROYECTO.
Somos un proyecto nuevo de consumo diario en la CDMX, nos encontramos en la fase de pre-apertura y buscamos Chef Panadero que busque estabilidad, desarrollo y sobre todo tenga vocación por la panadería.
EL PUESTO
Producción diaria de panadería artesanal, viennoiserie premium y panadería dulce para vitrina y abasto interno. Desde la hogaza de masa madre hasta el Kouign-Amann, ambos mundos forman parte esencial de nuestra propuesta. Buscamos a alguien que entienda la panadería como técnica y la ejecute con la consistencia que exige una operación de consumo diario.
Tus principales responsabilidades:
- Producción artesanal diaria: panes de masa madre, fermentaciones largas, horno de piso y convección
- Viennoiserie y piezas premium: croissant, Danish, Kouign-Amann, Cruffin — proceso completo
- Panadería dulce: vitrina de consumo diario, pan tradicional y piezas premium
- Abasto interno: panes y roles para las estaciones dependientes, mise en place listo a las 07:00 h
- Control de merma y costos: registro de producción, aprovechamiento de producto, recepción de insumos
- Pre-apertura: participación en pruebas de receta y construcción de fichas técnicas con dirección
QUE BUSCAMOS?
- Experiência mínima: 5 años en producción de panadería artesanal y/o panadería dulce
- Formación: técnica en panadería,



gastronomía o experiência comprobable en panadería de autor
- Disponibilidad de horario: turno de apertura 04:30 - 13:30 h de lunes a domingo
- Actitud: disciplinado, autónomo, orientado al detalle y con orgullo de oficio
- Bonus: experiência en apertura de operaciones o desarrollo de menú de panadería
QUE OFRECEMOS?
✔ Participación activa en pre-apertura: tú defines con nosotros el menú de panadería
✔ Una vitrina donde tu producto es protagonista del concepto
✔ Operación enfocada, equipo actual y espacio para crecer con el proyecto
✔ Turno fijo de lunes a sábado con día de descanso
✔ Prestaciones de ley + superiores a la ley
✔ Sueldo a convenir según experiência y nível técnico
Sí cubres el perfil nos encantaría conocerte, por favor ponte en contacto con nosotros.
Sueldo: $16,000.00 - $20,000.00 al mes
Beneficios:
- Apoyo al desarrollo profesional
- Aumentos salariales
- Descuento de empleados
- Descuentos y precios preferenciales
- Estacionamiento de la empresa
- Estacionamiento gratuito
- Horarios flexibles
- Opción a contrato indefinido
- Uniformes gratuitos
Pregunta(s) de postulación:
- Qué técnicas de panaderia manejas a la perfección?
Experiência:
- PANADERIA: 5 años (Deseable)
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef Panadero (Colonia Condesa)
🏢 ENTRE
📍 Colonia Condesa