Significativo Cafetería Solicita:

COCINERO

Objetivo: Preparar y presentar alimentos con calidad, consistencia y oportunidad, de acuerdo con las recetas, porciones y estándares del establecimiento; asegurar el orden, la higiene y el aprovechamiento responsable de los insumos durante toda la operación.

Información General:
Sexo Indistinto

- Manejo higiénico de alimentos
- Técnica básica de cocina
- De 18 en adelanta
- Formación técnica en alimentos y bebidas, deseable
- Secundaria o Preparatoria Concluida.
- Zona de Trabajo: Azcapotzalco

Actividades:

- Realizar la producción previa al servicio: lavado, desinfección, cortes, porcionado, salsas, fondos y preparaciones asignadas.
- Preparar y montar los platillos conforme a recetas estandarizadas, gramajes, presentación y tiempos de entrega establecidos.
- Verificar la calidad, frescura, temperatura y condiciones de los productos antes de utilizarlos.
- Mantener limpia,



desinfectada y ordenada la estación de trabajo, así como los utensilios y equipos bajo su responsabilidad.
- Etiquetar, fechar, almacenar y rotar correctamente los insumos mediante el sistema PEPS.
- Controlar porciones, cuidar el rendimiento de la materia prima y reportar oportunamente mermas, faltantes o producto no conforme.
- Cumplir los lineamientos de higiene, seguridad, uso de uniforme y prevención de contaminación cruzada.
- Apoyar en la recepción, revisión y acomodo de mercancía, cuando la operación lo requiera.
- Coordinarse con cocina, barra, servicio y gerencia para asegurar una operación fluida y respetuosa.

Experiencia:

- Mínimo de 1 año en puesto similar

Prestaciones:

- Sueldo Base
- Prestaciones de Ley.

📌 Cocinero (Azcapotzalco)
🏢 Colunga Consultores
📍 Azcapotzalco