Objetivos y Descripción: Asegurar la apertura de los puntos de venta de manera óptima.Cumplir objetivos mensuales con base a metas.
Garantizar la disponibilidad de todo el menúpara su venta.Asegurar el aprovechamiento de los insumos, recursos y materia prima.
( 31% costo deventa )Cuidado de equipo y utensilios.Ventas especiales y ventas empresariales.Administración del equipo de trabajo (empleados)Garantizar la Satisfacción de nuestros clientesLas funciones como encargado son de jefe/ líder sobre el equipo de trabajo.
( empleados) Actividades Generales: 1.
Garantizar la apertura y buen funcionamiento de las tiendas.2.
Asegurar que el menú esté disponible en su totalidad para venta.3.
Contratación, administración y capacitación a los empleados.
(asegurar elcumplimiento de documentos, reglamentos y contratos)4.
Cumplimento de metas y focus en venta.
Supervisar la realización de ventas entiempo y forma llevando seguimiento del cliente para su satisfacción.5.
Manejo de nuestro sistema operativo y facturación6.
Servicio general a nuestros clientes.7.
Cuidado de las instalaciones, utensilios y equipo físico de las tiendas.8.
Revisión de bitácoras propias y del trabajo de empleados.9.
Comunicación constante con el área de administración y dirección.10.




Solución de problemas y toma de decisiones.11.
Rotación e inventarios a detalle12.
Cualquier otra actividad que se relacione con la operación.
Destrezas, habilidades: Excelentes habilidades de comunicación verbal, contacto visual.Percepción de calidad por arriba del promedioGusto por las ventasGusto por la limpieza y las cosas bien hechas.Paciencia y capacidad de manejar situaciones difícilesConocimiento en alimentos y bebidas, NOM-251Ac)tud de hospitalidadResolución de problemas y abierto al cambio.Capacidad para supervisar a 15 personas a su cargo.Capacidad para organizar y delegar actividades.Capacidad de ges)onar el estrésConocimiento de administración de los recursos humanos y la ley federal del trabajo.Capacidad de manejo de quejas.Gusto por la buena presentación, hacer bien las cosas y a la primera.Tipo de trabajo: Presencial 100% Jornada laboral: 8 hrs dependiendo la agenda, pedidos, eventos y operaciones.
1/2 hora de comida, día de descanso domingo.
Nivel académico requerido: Licenciatura en gastronomía, turismo, administración o afín.
Experiencia laboral: 2 años encargado de sucursal en el área de alimentos y bebidas.
Propuesta económica: $12,000 sueldo bruto+ $3,****** Divididos en 3 bonos medibles.

📌 Encargado De Operaciones Y Ventas - Restaurante (México)
🏢 Mentory Grupo Consultor
📍 México