Descripción del empleo

Será responsable de la elaboración de los pasteles, postres, pan y pastas que requieran los centros de consumo del hotel, manteniendo en su elaboración los estándares de calidad establecidos. Elaboración de chocolates, helados y postre al plato. Compromiso, creatividad y pasión.

Deberes y Responsabilidades

- Organizar su producción del día e informar a sus colaboradores.

- Realizar inspecciones al equipo operativo y constatar que la limpieza en cámaras y áreas de trabajo sean las adecuadas.

- Supervisar que el stock de panes y postres esté completo para evitar faltantes en los centros de consumo.

- Confirmar en almacén la existencia de productos para eventos especiales.

- Realizar capacitación para implementación de nuevas técnicas y procesos de higiene.

- Realizar pedidos al almacén y elaborar menús para eventos y centros de consumo





- Ejecuta tareas basadas en el cumplimiento de indicadores de productividad o niveles de servicio.

- Contribuye de forma individual y colectiva con los diferentes equipos de trabajo

- Supervisa el dia a dia de su área de trabajo, producción, ejecución

- Planeación y operación de su área de trabajo

- El candidato debe demostrar habilidad en el manejo de la producción de panadería pastelería, chocolatería, heladería, liderazgo y manejo de personal

- Conforme a ocupación y centros de consumo abierto entrega de producción en tiempo y forma. Plan de trabajo asignado para el día y la semana.

- Entrega de producción especial por requerimientos a huéspedes

- Plan de actividades del día. Limpieza; orden y acomodo del área de trabajo

- Check list de rutinas

- Apego a procesos; protocolos en procesos de manejo higiénico de los alimentos

📌 Junior Sous Chef de Pastelerìa (Cabo San Lucas)
🏢 ESPERANZA
📍 Cabo San Lucas