GERENTE DE OPERACIONES

Conocido restaurante| Mérida, Yucatán

Buscamos un Gerente de Operaciones con experiencia en restaurantes, liderazgo y resistente orientación al servicio, ventas y rentabilidad.

Responsabilidades
Dirigir la operación de piso, recepción, cocina, churrasqueros y barra.
Mantener presencia activa en piso y contacto mesa por mesa con los comensales.
Garantizar el cumplimiento de protocolos de atención y establecer guiones de servicio y venta para el personal.
Definir y dar seguimiento a metas de venta, desarrollando estrategias para incrementar consumo, reservaciones, grupos y eventos.
Supervisar la operación de churrasquería: cortes, espadas, barra de alimentos y bebidas.
Analizar ventas, costos, inventarios y consumo para determinar necesidades de compra.
Controlar costos, mermas y rendimiento de los principales insumos.
Garantizar la limpieza, orden e imagen de la unidad.
Liderar, capacitar y desarrollar al equipo

Requisitos
Mínimo 3 años de experiencia en gerencia de restaurantes.
Experiencia en churrasquerías, espadas brasileñas, bufet o restaurantes de alto volumen.




Conocimiento integral de alimentos, bebidas, carnes y servicio.
Experiencia en control de costos, inventarios y ventas.
Manejo de Soft Restaurant y OpenTable.
Capacidad analítica, liderazgo y orientación a resultados.
Sobresaliente atención al comensal.
Disponibilidad de horario.

Ofrecemos
Prestaciones de ley.
Servicio de comedor.
Beneficios y descuentos dentro del grupo.
Desarrollo profesional.
Posibilidad de crecimiento dentro de un corporativo restaurantero en expansión.
Bonos trimestrales

Sueldo: $18,000.00 - $25,000.00 al mes

Beneficios:
Apoyo al desarrollo profesional
Bebidas gratis
Descuentos y precios preferenciales
Estacionamiento gratuito
Servicio de comedor
Uniformes gratuitos

Puede trasladarse/mudarse:
Mérida, Yuc.: Trasladarse al trabajo sin problemas o planear mudarse antes de comenzar a trabajar (Deseable)

Experiencia:
5S: 3 años (Deseable)

Idioma:
Inglés (Deseable)

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Gerente De Operaciones Veracruz
🏢 Importante empresa
📍 Veracruz