¿Te apasiona el servicio de excelencia, el mundo del vino y el liderazgo de equipos?
En Grupo I Am Hospitality buscamos un Capitán Sommelier para integrarse desde el inicio a la apertura de un actual concepto Fine Dining en Guadalajara. Buscamos un profesional que combine una sólida experiencia en servicio con conocimientos en vinos y destilados para brindar experiencias memorables a nuestros invitados.
¿Cuál será tu misión?
Liderar la operación del área de servicio, asegurando el cumplimiento de los estándares de hospitalidad, coordinando al equipo de piso y ofreciendo una asesoría especializada en vinos y maridajes que eleve la experiencia de cada cliente.
Principales responsabilidades
Coordinar y supervisar la operación del equipo de meseros durante el servicio.
Garantizar el cumplimiento de los estándares de atención y protocolos Fine Dining.
Asesorar a los invitados en la selección de vinos, destilados y maridajes.
Impulsar la venta de vinos y bebidas premium mediante técnicas de venta consultiva.
Supervisar el correcto servicio del vino, incluyendo temperatura, cristalería y presentación.
Coordinar la comunicación entre cocina y piso para asegurar un servicio optimizado.
Dar seguimiento a inventarios de vinos, insumos y caja chica.
Capacitar y desarrollar al equipo de servicio en protocolos y cultura del vino.
Resolver incidencias operativas durante el servicio, garantizando la satisfacción del cliente.
Perfil que buscamos
Experiencia mínima de 3 años como Capitán de Meseros o Capitán Sommelier en restaurantes Fine Dining o de alta cocina.
Certificación como Sommelier (indispensable).
Amplio conocimiento en vinos nacionales e internacionales, destilados y técnicas de maridaje.
Experiencia liderando equipos de servicio.
Conocimiento en control de inventarios y operación de restaurante.
Destacado presentación, actitud de servicio y habilidades de
📌 Capitan Sommelier Zapopan (México)
🏢 IAM HOSPITALITY
📍 México
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