Buscamos una persona organizada, proactiva y con muchas ganas de aprender y desarrollarse dentro de una marca de cafetería en crecimiento.

La posición está orientada a alguien recién egresado o con poca experiencia competente, pero con bases sólidas en operación, alimentos y bebidas, administración, procesos o gestión de negocios.

El objetivo del puesto será ayudarnos a organizar, documentar, estandarizar y supervisar la operación de nuestras sucursales, asegurando que los procesos se ejecuten correctamente y de manera consistente.

Actualmente contamos con operaciones en Ciudad de México y Puebla.

Objetivo del puesto

Apoyar en la construcción y profesionalización de los procesos operativos de las sucursales, dando seguimiento a recetas, inventarios, compras, capacitación, presentación de productos, desempeño del personal e indicadores de operación.

Buscamos desarrollar a esta persona para que, conforme conozca el negocio y demuestre resultados, pueda asumir progresivamente mayor responsabilidad hasta evolucionar hacia una posición de Gerencia de Operaciones Multisucursal.





Principales responsabilidades
Conocer a profundidad la operación de las sucursales.
Documentar y estandarizar procesos operativos.
Desarrollar y actualizar recetarios y fichas técnicas.
Verificar el cumplimiento de recetas y estándares de preparación.
Apoyar en la capacitación y seguimiento del personal.
Diseñar y mantener checklists de apertura, cierre, limpieza y operación.
Revisar la correcta presentación y acomodo de vitrinas.
Supervisar disponibilidad y rotación de productos.
Dar seguimiento a inventarios, insumos, mermas y faltantes.
Apoyar en la creación de mínimos y máximos de inventario.
Participar en la mejora del proceso de compras y reposición de insumos.
Revisar que promociones, precios y materiales visuales estén correctamente implementados.
Analizar ventas, ticket promedio y desempeño de productos.
Identificar desviaciones operativas y proponer acc

📌 Coordinador A Jr De Operaciones Y Estandarización – Cafeterías Ciudad De México
🏢 Munchin Donuts Café
📍 Ciudad de México