Somos una empresa 100% mexicana, fundada en 1998, con más de 25 años creando experiencias alrededor de la gastronomía.
En Red Contramar creemos que nuestro mayor ingrediente es nuestra gente. Buscamos personas apasionadas, comprometidas y con ganas de crecer que quieran formar parte de un equipo donde el talento, el respeto, el trabajo en equipo y el orgullo por lo que hacemos son parte de nuestra esencia.
Buscamos: Gerente de Comisariato
Con experiencia comprobable en la operación y administración de comisariatos, cocinas centrales o centros de producción de alimentos, capaz de liderar equipos y garantizar la producción, calidad, inocuidad y entrega oportuna de productos a nuestras unidades.
Será responsable de asegurar que el comisariato opere de manera productivo, cumpliendo con los estándares de calidad, costos, productividad, seguridad e higiene.
¿Qué harás?
Planear, coordinar y supervisar la operación integral del comisariato.
Coordinar la producción y preparación de alimentos de acuerdo con las necesidades de las unidades.
Asegurar el cumplimiento de recetas, gramajes, rendimientos y estándares de calidad.
Supervisar la recepción, almacenamiento, preparación y distribución de materias primas y productos terminados.
Garantizar el correcto abastecimiento y surtido de las unidades en tiempo y forma.
Coordinar rutas y entregas, asegurando la correcta distribución de productos.
Controlar inventarios, mermas, caducidades y rotación de productos.
Supervisar costos de producción y generar estrategias para optimizar recursos.
Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad e inocuidad alimentaria.
Supervisar las condiciones de limpieza y mantenimiento de las instalaciones, equipos y áreas de producción.
Elaborar y dar seguimiento a indicadores operativos y de productividad.
Identificar posibilidades de mejora en procesos, tiempos de producción y distribución.
Coordinar y desarrollar al equipo de tra
📌 Gerente De Comisariato Cuauhtémoc
🏢 RESTAURANTE FINNE DINING
📍 Cuauhtémoc
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