Apoyar al Chef en la supervisión, coordinación y ejecución de todas las actividades dentro de la cocina, asegurando la calidad de los platillos, el cumplimiento de normas de higiene y la eficiencia operativa. El Sub Chef debe mantener una actitud positiva, proactiva y colaborativa, siendo un ejemplo para el equipo y fomentando un ambiente de trabajo cualificado y armonioso.
Responsabilidades Principales:
Participar activamente en la preparación y montaje de platillos, apoyando en diferentes estaciones según sea necesario.
Coordinar y supervisar las actividades del personal de cocina durante los distintos turnos.
Sustituir al Chef en su ausencia, garantizando la continuidad operativa y la calidad del servicio.
Asegurar que se sigan los estándares de presentación, sabor y porcionado establecidos.
Verificar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria en todas las áreas de cocina.
Colaborar en la planificación de menús, pedidos de insumos y control de inventario.
Promover una cultura de respeto, trabajo en equipo y buena actitud dentro del equipo de cocina.
Detectar necesidades de capacitación y contribuir al desarrollo profesional del personal a su cargo.
Requisitos:
Experiencia mínima de 3 años en posiciones similares en cocina profesional.
Conocimientos sólidos de técnicas culinarias, manejo higiénico de alimentos y control de costos.
Habilidad para liderar equipos, organizar turnos y resolver conflictos.
Buena actitud, disposición para colaborar y alto compromiso con la calidad.
Capacidad para trabajar bajo presión y adaptarse a cambios operativos.
Competencias Fundamental:
Liderazgo y trabajo en equipo
Comunicación efectiva
Proactividad y responsabilidad
Atención al detalle
Pasión por la cocina y servicio
Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: $11,000.00 - $13,000.00 al mes
Incentivos
Descuentos y precios preferenciales
Servicio de comedor
Escolaridad:
Licenciatura terminada (Deseable)
Experiencia:
Cocina: 1 año (Deseable)
Lugar de trabajo: Empleo presencial
📌 Sub Cheff La Merced
🏢 RESTAURANTE PC
📍 La Merced
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