Jornada completa En Montemar Cocina de Tierra y Mar buscamos Cocinero de Línea Fría para integrarse a nuestro equipo de cocina.
Buscamos una persona con experiencia en preparación, montaje y presentación de alimentos, con atención al detalle y capacidad para mantener estándares de calidad durante el servicio.
Responsabilidades
Preparar y montar platillos correspondientes a la línea fría.
Elaborar ensaladas, entradas, platillos, salsas, aderezos y preparaciones frías según el menú.
Realizar mise en place y producción de la estación.
Cumplir recetas, gramajes y estándares de presentación.
Verificar frescura, calidad y correcta conservación de los alimentos.
Mantener control y rotación adecuada de insumos.
Evitar mermas mediante un manejo adecuado de productos.
Mantener limpia, ordenada y abastecida la estación de trabajo.
Cumplir procedimientos de higiene y manejo confiable de alimentos.
Trabajar coordinadamente con las demás áreas de cocina durante el servicio.
Requisitos
Experiencia mínima de 1 año como Cocinero, preferentemente en línea fría.
Conocimiento de técnicas de preparación y conservación de alimentos.
Experiencia en mise en place y producción.
Conocimiento de montaje y presentación de platillos.
Manejo higiénico de alimentos.
Capacidad para trabajar bajo presión y durante servicios de alto volumen.
Disponibilidad de horario.
Trabajo en equipo y actitud de servicio.
Deseable:
Experiencia en restaurantes.
Conocimiento de pescados y mariscos.
Manejo de recetas estandarizadas y gramajes.
Competencias
Rapidez y precisión.
Organización.
Limpieza y disciplina.
Trabajo en equipo.
Responsabilidad.
Orientación a la calidad.
Sueldo: A partir de $10,000.00 al mes Lugar de trabajo: Empleo presencial
📌 Cocinero De Línea Fría Montemar Cocina De Tierra Y Mar Cancún
🏢 Montemar Cocina de Tierra y Mar
📍 Cancún
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