Ubicación: Mérida, Yucatán (Caucel, Dorada o Kukulkán)
Sueldo: $25,000 MXN netos mensuales + esquema de propinas

Descripción del Puesto

Buscamos un Gerente de Unidad de Negocio (Bar) con enfoque operativo y mentalidad de dueño, responsable de asegurar la rentabilidad, operación optimizado y experiência del cliente del establecimiento.

Será responsable de que la unidad funcione de forma ordenada, rentable y alineada a los objetivos del grupo, liderando al equipo operativo y controlando costos, ventas y procesos administrativos.

Responsabilidades

Operación General
- Supervisar la operación diaria del bar.
- Garantizar apertura y cierre correcto de la unidad.
- Asegurar estándares de servicio y experiência al cliente.
- Supervisar mantenimiento preventivo y correctivo del establecimiento.

Rentabilidad y Control
- Asegurar la rentabilidad y sostenibilidad del negocio.
- Controlar costos de alimentos y bebidas.
- Supervisar inventarios, mermas y compras.
- Analizar ventas diarias y ticket promedio.

Gestión de Personal
- Liderar y coordinar al equipo operativo.
- Supervisar roles,



horarios y desempeño.
- Capacitar en servicio y venta sugestiva.
- Mantener disciplina, orden y buen clima laboral.

Ventas y Experiência del Cliente
- Impulsar estrategias para incrementar ventas.
- Supervisar eventos, promociones y activaciones.
- Asegurar venta sugerida y aumento del ticket promedio.
- Fomentar fidelización de clientes.

Control Administrativo
- Reportar indicadores clave a Dirección.
- Entregar cortes y reportes financieros.
- Asegurar cumplimiento de procesos internos.

KPIs del Puesto
- Utilidad mensual de la unidad
- % Costo de alimentos y bebidas
- Ticket promedio
- Ventas mensuales
- Control de mermas
- Rotación de personal
- Nível de satisfacción del cliente
- Fidelización de clientes

Perfil Requerido

Formación
- Bachillerato concluido o Licenciatura en Administración, Turismo, Gastronomía o afín (deseable).

Experiência
- 3 a 5 años como Gerente de restaurante

📌 Gerente de Unidad de Negocio (Mérida)
🏢 GreenBenefits
📍 Mérida