PERFIL DE PUESTO INTERNO
- FABRICA DE BASES PARA HELADOS_

OBJETIVO DEL PUESTO:
Asegurar que la producción de bases para helados se realicen en tiempo con la calidad, costo y vida de anaquel que marca la receta.

RESPONSABILIDADES:
Producción y planeación
- Planear el programa de producción semanal con base en pedidos y stock.
- Estandarizar y controlar procesos de producción: Pasteurización, homogeneización, maduración y envasado.
- Minimizar mermas y reprocesos.

Calidad e inocuidad
- Implementar y hacer cumplir BPM, POES, HACCP y trazabilidad por lote.
- Llevar bitácoras, fichas técnicas, hojas de seguridad y etiquetado COFEPRIS.
- Control de análisis: Brix, Ph, viscosidad, microbiología con laboratorio externo.

Operación y Costos
- Control de inventario de materia prima.
- Calculo de costo por kilo y reporte de eficiencia.
- Coordinar mantenimiento preventivo de equipos.
- Solicitud de compra de insumos y empaque.

Liderazgo
- Capacitar y evaluar al equipo de planta.
- Hacer cumplir el reglamento de seguridad, uso de EPP y orden 5S.




- Resolver incidencias en piso de producción.

Requisitos:
- Escolaridad: Ing. En Alimentos, Químico en Alimentos, Biotecnología.
- Experiência mínima de 3 años como Jefe/ Supervisor de Producción. (Lácteos, helados, bases, bebidas, panificación, salsas).
- Conocimiento técnico: Formulación de lácteos, manejo de pasteurizador placas/lotes, balance de solidos, estabilizantes y emulsificantes.
- Normatividad: NOM -251, etiquetado NOM-051, manejo de COFEPRIS.
- Herramientas: Excel intermedio, control de lotes y KPI’s

Indispensable vivir cerca de la planta

Oferecemos:
- Sueldo negociable con base a experiência
- Pago semanal.
- Prestaciones de ley.

HORARIO:
Lunes a sábado: 7am a 3pm

Se pide disponibilidad de horario.

ZONA DE TRABAJO:
Los Reyes, Coyoacán, 04330.

Sueldo: $25,000.00 - $30,000.00 al mes

Ventajas:
- Descuento de empleados

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Jefe de Producción y Calidad (Los Reyes Acaquilpan)
🏢 COMERCIAL CIUDADANA
📍 Los Reyes Acaquilpan